خط تولید دوغ

انواع خط تولید دوغ

خط تولید دوغ متنوعی وجود دارند که هرکدام برای کاربردهای خاصی طراحی شده‌اند. از جمله این خطوط تولید می‌توان خط تولید دوغ لیوانی، خط تولید دوغ سنتی، خط تولید دوغ صنعتی، خط تولید دوغ گازدار و خط تولید دوغ پاستوریزه را نام برد. خط تولید دوغ لیوانی برای تولید دوغ در لیوان‌های یکبار مصرف مناسب است، در حالی که خط تولید دوغ سنتی برای تهیه دوغ به روش‌های سنتی و محلی استفاده می‌شود. خط تولید دوغ گازدار برای تولید دوغ حاوی گاز مناسب است و خط تولید دوغ صنعتی برای تولید دوغ به صورت صنعتی و انبوه مناسب است. در نهایت، خط تولید دوغ پاستوریزه برای تولید دوغی که از فرآیند پاستوریزه‌سازی عبور کرده و ماندگاری و بهداشت بالاتری دارد، استفاده می‌شود.

در خط تولید دوغ، معمولاً دستگاه‌های بسته‌بندی مختلفی استفاده می‌شوند که هر کدام وظایف خاص خود را دارند. برخی از این دستگاه‌ها شامل موارد زیر هستند:

1. دستگاه‌های بسته‌بندی به صورت کیسه

این دستگاه‌ها برای بسته‌بندی دوغ به صورت کیسه‌ای استفاده می‌شوند که به حفظ تازگی و کیفیت محصول کمک می‌کند.

2. دستگاه‌های بسته‌بندی به صورت بطری ( پرکن مایعات )

برخی از دوغ‌ها ممکن است به صورت بطری بسته‌بندی شوند که به حفظ طعم و عطر محصول کمک می‌کند.

خط تولید دوغ لیوانی

خط تولید دوغ لیوانی شامل مراحل زیر است: آماده‌سازی مواد خام که شامل شیر و مواد افزودنی مانند مواد نگهدارنده و طعم‌دهنده می‌شود. سپس مرحله پاستوریزاسیون که شیر به دمای مشخص گرم می‌شود تا باکتری‌های مضر کشت شده و از بین برود. در مرحله بعد از خط تولید دوغ لیوانی، موادی نظیر شکر، میوه یا اسانس به شیر اضافه و مخلوط می‌شود تا مواد به طور کامل همگن‌ شوند. سپس لیوان‌ها با دوغ پر می‌شوند و در نهایت بسته‌بندی و برچسب‌زنی انجام می‌شود. دوغ لیوانی به عنوان یک گزینه سریع و سالم برای مصرف در منازل، محیط‌های کاری یا مکان‌های عمومی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خط تولید دوغ لیوانی به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا دوغ را به صورت مکانیزه و بهره‌ور تولید کرده و بسته‌بندی کنند که این امر به افزایش بهره‌وری و کیفیت محصول منجر می‌شود.

خط تولید دوغ سنتی

در فرآیند خط تولید دوغ سنتی، ابتدا مواد خام از جمله شیر، ماست یا کره، شکر و اسانس‌ها آماده می‌شوند. سپس این مواد در مخلوط‌ساز یا مخلوط‌کن با هم مخلوط و همگن‌سازی می‌شوند تا ترکیب مطلوب دوغ حاصل شود. بعد از آن، دوغ به وسایل نگهدارنده مانند قوطی‌زن یا بطری‌زن برای فرم‌دهی پر می‌شود. در ادامه فرایند خط تولید دوغ سنتی، در صورت نیاز، دوغ به دمای خاص گرم و سپس سرد شده تا باکتری‌های مضر از بین برود. در مرحله بعد، دوغ در بسته‌بندی‌های مناسب قرار داده شده و سپس برچسب‌زنی می‌شود تا آماده برای توزیع و فروش شود. از دستگاه‌هایی مانند مخلوط‌ساز، فرم‌دهی، پاستوریزاسیون و بسته‌بندی در خط تولید دوغ سنتی استفاده می‌شود که به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا فرآیند تولید را بهبود بخشیده و به صورت موثرتر و بهداشتی‌تر انجام دهند.

خط تولید دوغ گازدار

خط تولید دوغ گازدار از مراحل آماده‌سازی مواد اولیه شروع می‌شود و به ترتیب مراحل فرمولاسیون، پاستوریزاسیون، بسته‌بندی و سردخانه‌گذاری را شامل می‌شود. در ابتدا، ماست آماده شده برای تهیه دوغ را همگن می‌زنند و سپس آن را در مخزن فرمولاسیون قرار داده و به آن آب و نمک اضافه می‌کنند. سپس، مواد آماده شده را گرم کرده و به آن افزودنی‌های مجاز اضافه می‌کنند. در مرحله بعد از خط تولید دوغ گازدار، مواد را همگن می‌سازند و سپس آن‌ها را گرما می‌دهند و سرانجام آن را سرد می‌کنند. در مرحله بعد، با اضافه کردن میکروارگانیسم‌های تولید کننده گاز، دوغ را گازدار می‌کنند. سپس دوغ گازدار شده را به مخزن انتقال داده و افزودنی‌های مجاز و انواع طعم دهنده را اضافه می‌کنند. در این مرحله، بسته‌بندی و برچسب‌زنی دوغ انجام می‌شود و سپس آن را در محیط خنک و اصولاً در سردخانه نگهداری می‌کنند. شایان ذکر است که اگر این میکروارگانیسم‌ها به ماست اضافه شوند، مرحله گازدار کردن قابل حذف است.

خط تولید دوغ عالیس

عالیس یکی از تولید کنندگان دوغ است که محصولات لبنی آن در کشورمان معروف است. در واقع، محصولی با نام خط تولید دوغ آلیس وجود ندارد و مشتریان بنا به شناخته بودن این برند معروف از نام خط تولید دوغ آلیس برای پرس و جو استفاده می‌کنند.

خط تولید دوغ صنعتی

خط تولید دوغ صنعتی شامل چند مرحله است که شامل آماده سازی مواد اولیه، فرمولاسیون، بررسی کیفیت ماست و طعم دهندگی به دوغ می‌شود. در مرحله آماده‌سازی مواد اولیه در خط تولید دوغ صنعتی، ماست، آب و چاشنی یا اسانس آماده می‌شوند. سپس ویژگی‌های ماست و آزمون کیفیت مانند اندازه‌گیری pH و چربی بررسی می‌شود. در ادامه فرایند تولید دوغ صنعتی، فرمولاسیون و همگن سازی انجام می‌شود. در این مرحله، ماست، آب و چاشنی‌ها مخلوط و همگن می‌شوند. همچنین ماست با آب، نمک، گیاهان معطر و طعم دهنده مرتبط شده و ترکیبات پایدارکننده اضافه می‌شود. پس از فرمولاسیون، ماست همزده می‌شود و آب آشامیدنی و نمک و ترکیبات طعم دهنده نیز به مخلوط اضافه می‌شوند. سپس مخلوط پیشگرم و افزودنی‌ها به آن اضافه می‌شوند. آخرین مرحله از خط تولید دوغ صنعتی به پاستوریزه کردن اختصاص دارد. در این مرحله، دوغ پس از فرآیند تولید باید پاستوریزه شود تا میکروب‌ها نابود شده و محصول بهداشتی باشد.

خط تولید دوغ پاستوریزه

خط تولید دوغ پاستوریزه شامل مراحل مختلفی است که برای تولید دوغ با کیفیت و بهداشتی به کار می‌رود. ابتدا، مواد اولیه شامل ماست، آب، نمک، ترکیبات پایدارکننده و طعم دهنده آماده می‌شوند. سپس، این مواد با یکدیگر مخلوط و همگن می‌شوند و ترکیبات طعم دهنده و پایدارکننده اضافه می‌شوند. در مرحله بعدی، دوغ به دمای خاصی معمولا بین 72 تا 75 درجه گرم شده و پاستوریزه می‌شود تا میکروب‌ها نابود شده و محصول بهداشتی شود. پس از پاستوریزه کردن، دوغ به بسته‌بندی مناسب انتقال داده و برچسب‌زنی و تاریخ‌زنی نیز بر روی بسته‌بندی انجام می‌شود. این مراحل اساسی در خط تولید دوغ پاستوریزه تضمین می‌کنند که دوغ پاستوریزه با کیفیت و طعم خوبی تولید شود و آماده برای عرضه به بازار باشد.

قیمت خط تولید ماست و دوغ

قیمت خط تولید ماست و دوغ تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد که شامل اندازه و ظرفیت خط تولید، تکنولوژی و تجهیزات استفاده شده، منابع مورد نیاز و شرایط بازار و رقابت می‌شود. برای استعلام قیمت خط تولید دوغ و ماست، می‌توان اقدامات مختلفی مانند مطالعه و تحقیق در مورد شرکت‌ها و تولید کنندگان، تماس مستقیم با تولید کنندگان برای دریافت اطلاعات دقیق‌تر، مقایسه قیمت‌ها و خدمات ارائه شده توسط تولید کنندگان مختلف انجام داد. البته نیازی به این کارها نیست چرا که دمیرکو قصد دارد تمام این مشکلات را حل کند. در دمیرکو میتوانید تامین کنندگان مختلف خط تولید دوغ را ببینید و با مقایسه قیمت‌ها تصمیم بگیرید. برای خرید خط تولید دوغ و دریافت استعلام قیمت با مشاوران ما تماس بگیرید.