تجهیزات فراوری گوشت ماهی - قیمت

تجهیزات پردازش ماهی

دستگاه تخلیه روده

 دستگاه‌های تخلیه روده  برای خودکارسازی فرآیند برداشتن اندام‌های داخلی ماهی طراحی شده اند. از وسایل مکانیکی شکم ماهی را شکاف می‌دهند و احشا را خارج می‌کنند. برخی از دستگاه‌های تخلیه روده  کردن ممکن است دارای مکانیزم شستشو یا آبکشی برای تمیز کردن ماهی پس از تخلیه روده  کردن نیز باشند. این دستگاه‌ها راندمان پردازش را به طور قابل توجهی افزایش داده و کار دستی را کاهش می‌دهند.

دستگاه فیله زنی

 از دستگاه‌های فیله زنی برای جدا کردن خودکار فیله‌ها از ماهی استفاده می‌شود. آنها از تیغه‌های تیز و مکانیسم‌های دقیق برش برای جدا کردن فیله‌ها از ستون فقرات و قفسه سینه ماهی استفاده می‌کنند. دستگاه‌های فیله سازی می‌توانند گونه‌های مختلف ماهی را مدیریت کنند و فیله‌های ثابتی را با حداقل ضایعات تولید کنند. برخی از دستگاه‌ها همچنین تنظیماتی را برای ضخامت فیله و سفارشی سازی اندازه ارائه می‌دهند.

 دستگاه پولک گیری

دستگاه‌های پولک گیری فلس‌های ماهی را از بین می‌برند و به این ترتیب نگهداری و آماده سازی ماهی آسان تر می‌شود. این دستگاه ها معمولا از برس‌های چرخان یا دیسک‌های لاستیکی استفاده می‌کنند تا به طور موثر فلس‌ها را از بین ببرند و در عین حال آسیب به پوست ماهی را به حداقل برسانند. دستگاه‌های پولک‌گیری می‌توانند دستی یا خودکار باشند که دومی‌توان و کارایی بالاتری را ارائه می‌کند.

 دستگاه استخوان‌گیری

دستگاه‌های استخوان‌گیری برای جدا کردن استخوان‌ها از فیله‌های ماهی طراحی شده‌اند و آنها را بدون استخوان یا تقریباً بدون استخوان می‌سازند. این دستگاه‌ها از مکانیسم‌های برش مانند تیغه‌ها یا سوزن‌ها برای استخراج دقیق استخوان‌ها و در عین حال حفظ یکپارچگی فیله استفاده می‌کنند. فرآیند استخوان‌زدایی را می‌توان برای هدف قرار دادن انواع استخوان‌های خاص، مانند استخوان‌های پین در ماهی سالمون، سفارشی کرد.

دستگاه پوست کن ماهی

 دستگاه‌های پوست کن پوست فیله ماهی را جدا می‌کنند. آنها دارای تیغه‌هایی با طراحی خاص هستند که به آرامی‌لایه نازک پوست را از گوشت جدا می‌کند و در نتیجه فیله‌های بدون پوست باقی می‌ماند. دستگاه‌های پوست کن می‌توانند گونه‌های مختلف ماهی را اداره کنند و تنظیمات قابل تنظیم برای ضخامت‌های مختلف پوست ارائه دهند.

دستگاه درجه بندی ماهی

دستگاه‌های درجه بندی ماهی‌ها را بر اساس اندازه، وزن یا معیارهای دیگر مرتب می‌کنند. این دستگاه‌ها از حسگرها، نوار نقاله‌ها و الگوریتم‌های پیشرفته برای ارزیابی و دسته بندی ماهی‌ها در درجه‌ها یا دسته‌های مختلف استفاده می‌کنند. دستگاه‌های درجه بندی کیفیت ثابت و یکنواختی را در محصول نهایی تضمین می‌کنند. ماهی‌ها را می‌توان بر اساس ویژگی‌هایی مانند طول، وزن، رنگ و شکل درجه بندی کرد که امکان طبقه بندی و بسته بندی دقیق را فراهم می‌کند.

 تجهیزات دودی کردن ماهی

 تجهیزات دودی کردن برای حفظ و افزایش طعم ماهی استفاده می‌شود. اتاق‌های دود دادن یا کوره‌های دود، ماهی را در معرض دود کنترل‌شده تولید شده از خرده‌های چوب قرار می‌دهند. دود به داخل ماهی نفوذ می‌کند و طعم دودی خاصی را ایجاد می‌کند و عمر مفید آن را افزایش می‌دهد. تجهیزات دودی کردن ممکن است شامل کنترل‌های دقیق دما و جریان هوا برای دستیابی به پروفایل‌های دودی کردن مورد نظر باشد.

 تجهیزات خشک کردن ماهی

تجهیزات خشک کردن رطوبت ماهی را از بین می‌برد و امکان نگهداری طولانی مدت بدون یخچال را فراهم می‌کند. ماهی‌ها معمولاً در تونل‌های خشک کن یا اجاق‌ها خشک می‌شوند، جایی که گرما و جریان هوا کنترل شده فرآیند کم آبی را تسهیل می‌کند. خشک کردن ماهی را حفظ می‌کند و در عین حال محتوای آب آن را کاهش می‌دهد و در نتیجه محصولاتی مانند ماهی خشک شده یا ماهی خشک شده تولید می‌شود.

 تجهیزات انجماد

 انجماد روش متداول نگهداری ماهی است. تجهیزات انجماد صنعتی مانند فریزرهای بلاست یا فریزرهای برودتی، ماهی را به سرعت در دمای بسیار پایین منجمد می‌کنند و کیفیت، تازگی و ارزش غذایی آن را حفظ می‌کنند. این دستگاه‌ها از تکنیک‌های انجماد پیشرفته برای به حداقل رساندن آسیب‌های ناشی از تشکیل کریستال یخ استفاده می‌کنند و کیفیت بالای محصول را تضمین می‌کنند.

 دستگاه‌های بسته بندی وکیوم

دستگاه‌های بسته بندی وکیوم هوا را از ظروف بسته بندی مانند کیسه‌ها یا کیسه‌ها خارج می‌کنند و آنها را مهر و موم می‌کنند و یک محیط خلا در اطراف ماهی ایجاد می‌کنند. این فرآیند با کاهش فساد و جلوگیری از اکسیداسیون، عمر مفید ماهی را افزایش می‌دهد. بسته بندی وکیوم به حفظ طراوت، بافت و عطر محصول کمک می‌کند، در حالی که یک سد محافظ در برابر آلاینده‌های خارجی ایجاد می‌کند.

 دستگاه‌های پردازش خمیر ماهی و ماهی چرخ کرده

از این دستگاه‌ها برای پردازش ماهی به شکل خمیر یا چرخ شده استفاده می‌شود. آنها معمولاً شامل فرآیندهای آسیاب کردن، مخلوط کردن و شکل دادن به تولید محصولات مبتنی بر ماهی مانند سوریمی، گلوله‌های ماهی یا پت ماهی می‌شوند. خمیر ماهی و دستگاه‌های پردازش ماهی چرخ‌کرده، بافت و طعم ثابتی را در محصول نهایی ایجاد می‌کنند که اغلب در کاربردهای مختلف غذاهای دریایی استفاده می‌شوند.

 تجهیزات شستشو و تمیز کردن ماهی

تجهیزات شستشو و تمیز کردن ماهی ناخالصی‌ها، آلاینده‌ها و کثیفی‌های سطح ماهی را از بین می‌برد. این دستگاه‌ها از اسپری‌های آب، برس‌ها و هم زدن ملایم برای اطمینان از تمیزی قبل از پردازش بیشتر استفاده می‌کنند. تجهیزات شستشو و تمیز کردن به حفظ استانداردهای بهداشتی و بهبود کیفیت کلی ماهی‌های فرآوری شده کمک می‌کند. 

این دستگاه‌های پردازش ماهی نقش مهمی‌در تبدیل ماهی خام به محصولات فرآوری شده ایفا می‌کنند.علاوه بر آن، افزایش کارایی، بهره وری و ثبات را در سراسر زنجیره فرآوری ماهی ارائه می‌دهند و در نهایت محصولات دریایی با کیفیت بالا را به مصرف کنندگان تحویل می‌دهند.