کارگاه کوچک تولید رب گوجه فرنگی

کارگاه کوچک تولید رب گوجه فرنگی

خط تولید رب گوجه فرنگی عمدتاً شامل میز عملیات، واشر حباب، مخزن بلانچینگ، آسانسور، دستگاه رب سازی، دیگ پخت و پز، مخزن امولسیون برشی بالا، دستگاه پرکن بطری، پمپ، لوله ها و پانل کنترل است.

و همچنین ممکن است به دستگاه آب بندی فویل آلومینیومی، دستگاه دربندی، دستگاه برچسب زنی و غیره نیاز داشته باشید

ظرفیت: 300-500 کیلوگرم در ساعت.

میز عملیات

طراحی دیواره جانبی برای جلوگیری از گوجه فرنگی

مواد غذایی از جنس استنلس استیل 304.

اندازه: 2000*1300*830 میلی متر

حباب شویی

تمیز کردن حباب، بدون آسیب به میوه

تمیز کردن اسپری تمیزتر است

چرخه آب باعث صرفه جویی بیشتر در آب می شود.

سایز: 330*1460*1200 میلی متر

پمپ آب: 0.37 کیلووات

دمنده: 0.75 کیلووات

موتور انتقال: 1.5 کیلو وات

جنس: SUS304

دستگاه بلانچینگ

گوجه فرنگی های خرد شده و شسته شده را در حوضچه بلانچینگ بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه بلانچ کنید تا تفاله آن نرم شود تا راحت تر هم بزنید.

همچنین می توان از استخر بلانچینگ برای پاستوریزه کردن محصول نهایی پس از پر شدن استفاده کرد و آن را در آب جوش به مدت 20 تا 30 دقیقه استریل کرد.

اندازه: 1270*960*940 میلی متر

قدرت گرمایش الکتریکی: 36 کیلو وات

جنس: SUS304

مجهز به کاور

بالابر

برای بلند کردن گوجه فرنگی، اتصال مخزن بلانچینگ و همزن

جنس: SUS304

قدرت موتور: 0.75 کیلو وات

ابعاد: 2000*740*2230 میلی متر

آسانسور متحرک

ارتفاع را می توان کمی تنظیم کرد.

کوبنده دوبل

پس از بلانچ کردن، گوجه فرنگی ها را در دستگاه رب سازی ریخته و تفاله آن را بشکنید و پوست و دانه ها را جدا کنید.

دستگاه کوبنده ترجیحاً یک دستگاه ضرب دو گذر است.

قطر اولین سوراخ غربال 1.0-1.2 میلی متر است.

قطر غربال دوم 0.8-0.9 میلی متر است.

ابعاد: 1200*800*1950 میلی متر

قدرت موتور: 3 کیلو وات

جنس: SUS304

دیگ پخت 

شیره زده شده را در قابلمه ژاکتی ریخته، حرارت داده و غلیظ کنید و وقتی مواد جامد محلول به 22 تا 24 درصد رسید حرارت را متوقف کنید.

در طول فرآیند تغلیظ، برای جلوگیری از سوختن، به هم زدن ادامه دهید.

حجم: 500 L

قدرت گرمایش: 18 کیلو وات

قدرت میکسر: 1.5 کیلو وات

سرعت اختلاط: 24 دور در دقیقه

حجم تزریق روغن انتقال حرارت: 60 لیتر

جنس: SUS304

ابعاد: 1300*1500*1800 میلی متر

مخزن امولسیون برشی بالا

رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید تا سس گوجه فرنگی / سس گوجه فرنگی درست شود.

ظرفیت: 200 لیتر در بسته

جنس: SUS304

قدرت گرمایش: 12 کیلو وات

قدرت موتور: 0.75 کیلو وات

مواد را از منهول اضافه کنید.

زمان کار: 20-30 دقیقه / دسته.

ابعاد: 1000*1000*1700 میلی متر

دستگاه پر کننده

پر کردن رب گوجه فرنگی برای ماندگاری طولانی.

فشار هوا: 0.4-0.6 mpa

حجم پر کردن: 100-1000 میلی لیتر

  ظرفیت: 1-40 بطری در دقیقه

مخزن متحرک

می توان از آن برای بسته بندی یا حمل و نقل گوجه فرنگی یا افزودن آب داغ برای استریل کردن رب گوجه فرنگی بسته بندی شده استفاده کرد.

اندازه: 1410*900*690 میلی متر

حجم: 500 L

جنس: SUS304