دیگ دراژه استیل

دیگ دراژه نقل، که گاهی با نام "پان دراژه" نیز شناخته می‌شود، دستگاهی است که در صنعت شیرینی‌پزی برای تولید نقل و دیگر شیرینی‌های پوشش‌دار مانند دراژه استفاده می‌شود. این دیگ‌ها به طور خاص برای پوشش‌دهی یکنواخت مغزها (مانند بادام، پسته، فندق، و ...) با لایه‌ای از شکر یا مواد دیگر طراحی شده‌اند.

کاربرد دیگ دراژه استیل

بعد از اینکه نقل‌ها و شکر پنیر‌های شما آماده شدند شما می‌توانید با استفاده از دیگ نقل و دراژه افزودنی‌های مورد نظرتان را به نقل اضافه کنید یا اگر می‌خواهید روکشی اضافه کنید نیاز است از این دستگاه استفاده کنید. در واقع، این دستگاه عمدتا برای ساخت محصولاتی از جمله شکلات توپی، روکش بادام زمینی، روکش شکری استفاده می‌شود. 

دستگاه روکش شکلاتی مجهز به دیگ روکش شکری با زاویه 30 درجه است که می‌توانید تجهیزات گرمایشی (مانند برقی یا گازی) را در زیر دیگی قرار دهید که از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. این دستگاه دارای سیستم گرمایشی است که می‌تواند عملکردهای بیشتری را به شما ارائه دهد. همچنین می‌توان آن را با یک دمنده از نوع الکتروترمیک تطبیق داد. علاوه بر این‌ها یک خروجی هوا در دیگ وجود دارد که گرمایش یا دمیدن سرما را قابل تنظیم می‌کند.

مکانیزم عملکرد دیگ دراژه

این دستگاه شامل بدنه اصلی، جعبه چرخان، صفحه روکش، دستگاه گرمایش، بادگیر گرمایشی، تجهیزات الکتریکی و غیره است. فرآیند انتقال شامل موتوری است که با استفاده از تسمه مثلث شکل، چرخ دنده را می‌چرخاند و صفحه روکش را به چرخش در می‌آورد. سپس مواد در صفحه روکش به صورت بالا و پایین چرخش می‌کنند تا روکش روی مواد به طور کامل صورت بگیرد.