خط تولید سبزیجات نیم پز سیب زمینی، ذرت، هویج - قیمت

خط تولید سبزیجات نیم پز و اجزای آن

دستگاه شستشو

• تسمه نقاله: تسمه نقاله یک سیستم حلقه پیوسته است که سبزیجات را از طریق دستگاه شستشو به حرکت در می‌آورد. جریان ثابت سبزیجات را برای تمیز کردن مداوم تضمین می‌کند.

• اسپری‌های آب: در بالای تسمه نقاله، آب پاش‌ها اسپری ملایمی‌از آب را روی سبزیجات رها می‌کنند. این فرآیند به طور موثر کثیفی، زباله‌ها و آلودگی‌های سطحی سبزیجات را از بین می‌برد.

• برس‌ها یا همزن‌ها: برس‌ها یا همزن‌ها که بر روی محورهای چرخان نصب می‌شوند، برای ساییدن سبزیجات در حین عبور طراحی شده اند. عمل مسواک زدن با از بین بردن کثیفی یا آلاینده‌های سرسخت، فرآیند تمیز کردن را افزایش می‌دهد.

• سیستم تخلیه: دستگاه شستشو مجهز به سیستم تخلیه است که آب مصرفی را جمع آوری و خارج می‌کند و از تجمع آن در دستگاه جلوگیری می‌کند. این امکان شستشوی مداوم بدون تداخل را فراهم می‌کند.

دستگاه نیم پز کردن

• مخزن آب: دستگاه بلانچینگ از یک مخزن آبی تشکیل شده است که در آن آب تا دمای بلانچینگ خاصی گرم می‌شود. مخزن معمولاً با مواد بادوام ساخته می‌شود تا در برابر دماهای بالا مقاومت کند و در برابر خوردگی مقاومت کند.

• هیتر: بخاری داخل دستگاه بلانچینگ دمای آب را تا سطح بلانچینگ مورد نظر بالا می‌برد. این تضمین می‌کند که سبزیجات کاملاً سفید شده اند و به غیرفعال کردن آنزیم‌ها و حفظ رنگ، بافت و ارزش غذایی آنها کمک می‌کند.

• تسمه نقاله: تسمه نقاله سبزیجات از قبل شسته شده را از طریق مخزن بلانچینگ منتقل می‌کند. فرآیند نیم پز کردن کارآمد و یکنواخت را برای همه سبزیجات تضمین می‌کند و از پختن بیش از حد یا کم پختن آن جلوگیری می‌کند.

• سبد توری: برای اینکه سبزیجات به طور یکنواخت در آب گرم غوطه ور شوند، آنها را در یک سبد توری قرار می‌دهند. توری به آب گرم اجازه می‌دهد تا در اطراف سبزیجات گردش کند و از توزیع یکنواخت گرما اطمینان حاصل کند.

• تایمر و کنترل‌ها: دستگاه بلانچینگ مجهز به تایمر و کنترل‌هایی برای تنظیم و نظارت بر زمان و دمای بلانچینگ می‌باشد. این امر نتایج یکنواخت بلانچینگ را تضمین می‌کند و به اپراتورها اجازه می‌دهد تا به الزامات دستور العمل خاصی پایبند باشند.

• سیستم تخلیه : پس از اتمام فرآیند بلانچینگ، دستگاه بلانچینگ دارای یک سیستم تخلیه است تا آب گرم را به سرعت و ایمن از مخزن خارج کند. این سبزیجات را برای مراحل بعدی پردازش آماده می‌کند.

دستگاه برش

• قیف تغذیه: قیف تغذیه دستگاه برش جایی است که سبزیجات از قبل بلانچ شده برای پردازش بیشتر بارگیری می‌شوند. این یک مکانیسم تغذیه کنترل شده برای اطمینان از جریان ثابت سبزیجات به داخل دستگاه برای برش کارآمد فراهم می‌کند.

• مکانیسم برش: مکانیسم برش قلب دستگاه است. این شامل تیغه‌های چرخان یا دیسک‌های برش است که سبزی‌ها را بر اساس اندازه و شکل دلخواه برش می‌دهد یا خرد می‌کند. مکانیسم برش را می‌توان برای دستیابی به سبک‌های مختلف برش تنظیم کرد، مانند مکعب، برش یا خرد کردن.

• مکانیسم تنظیم اندازه برش: دستگاه برش دارای مکانیزم تنظیم اندازه است که به کاربران اجازه می‌دهد فاصله بین تیغه‌ها یا دیسک‌های برش را تغییر دهند. با تنظیم این فاصله، اپراتورها می‌توانند ضخامت یا اندازه برش‌های سبزیجات را برای برآوردن نیازهای خاص محصول کنترل کنند.

• بخش جمع آوری: هنگامی‌که سبزیجات بریده شدند، آنها را در بخش جمع آوری هدایت می‌کنند که سبزیجات بریده شده را به سمت مرحله پردازش بعدی هدایت می‌کند. لوله جمع آوری جریان یکنواخت و کنترل شده سبزیجات بریده شده را تضمین می‌کند و هرگونه آسیب یا ناهماهنگی محصول را به حداقل می‌رساند.

دستگاه پخت و پز

• دیگ ژاکت دار: دستگاه پخت و پز معمولاً دارای یک دیگ بخارپز است. دیگ به گونه ای طراحی شده است که توزیع دقیق و یکنواخت حرارت را در طول فرآیند پخت و پز ارائه می‌دهد. بخار در ژاکت گردش می‌کند و گرما را به دیگ داخلی منتقل می‌کند و سبزیجات را می‌پزد.

• کنترل خودکار دما: دستگاه آشپزی مجهز به سیستم کنترل خودکار دما است که دمای پخت دیگ را تنظیم می‌کند. این امر پخت مداوم و کنترل شده سبزیجات را تضمین می‌کند و از پختن بیش از حد یا نیم پز جلوگیری می‌کند.

• پره‌های همزن: داخل دیگ ، پدهای همزن یا همزن‌ها از پخت یکنواخت سبزیجات اطمینان حاصل می‌کنند. آنها با جابجایی مداوم سبزیجات در طول فرآیند پخت از چسبیدن یا سوختن آنها جلوگیری می‌کنند.

• شیر تخلیه: پس از فرآیند پخت، یک شیر تخلیه اجازه می‌دهد تا مایع اضافی یا آب آشپزی را از دیگ خارج کرده و قوام مورد نظر را تضمین کرده و از آبدار شدن بیش از حد سبزیجات جلوگیری کند.

 دستگاه چاشنی زنی

• مخزن گرد: دستگاه چاشنی شامل یک مخزن گردی است که سبزیجات پخته شده همراه با چاشنی‌ها یا سس‌های مورد نظر در آن قرار می‌گیرند. این مخزن برای تسهیل عمل غلتیدن طراحی شده است و اطمینان حاصل می‌کند که چاشنی به طور مساوی توزیع شده و روی سبزیجات پوشانده شده است.

• سیستم چرخشی: یک سیستم چرخشی مخزن را می‌چرخاند و اطمینان حاصل می‌کند که سبزیجات پخته شده و چاشنی‌ها به درستی مخلوط و پوشش داده شده‌اند. این به توزیع یکنواخت ادویه‌ها در همه سبزیجات کمک می‌کند، طعم‌های ثابتی را ایجاد می‌کند و طعم کلی را تقویت می‌کند.

• اسپری‌های چاشنی: در بالای سبزیجات در حال چرخاندن قرار می‌گیرند، سمپاش‌های چاشنی به طور یکنواخت ادویه‌ها یا سس‌های اضافی را در طول فرآیند چرخاندن توزیع می‌کنند. آنها پوشش یکنواختی از طعم‌ها را تضمین می‌کنند و تجربه طعم کلی را بهبود می‌بخشند.

• کنترل پنل: دستگاه چاشنی مجهز به یک کنترل پنل است که به کاربران اجازه می‌دهد زمان غلت زدن، سرعت و سایر پارامترها را در صورت نیاز تنظیم کنند. اپراتورها می‌توانند فرآیند چاشنی را برای دستیابی به پروفایل‌های طعم دلخواه سفارشی کنند.
•  
• چاه تخلیه: هنگامی‌که سبزیجات مزه دار شدند، از طریق لوله ای تخلیه می‌شوند که آنها را به سمت مرحله بسته بندی یا پردازش بعدی هدایت می‌کند. لوله تخلیه، انتقال صاف و کنترل شده سبزیجات چاشنی شده را برای مراحل بعدی تضمین می‌کند.

دستگاه خنک کننده

• محفظه خنک کننده: دستگاه خنک کننده از یک محفظه عایق تشکیل شده است که در آن سبزیجات چاشنی شده برای خنک شدن سریع منتقل می‌شوند. این محفظه برای حفظ دمای کنترل شده طراحی شده است که باعث خنک شدن سریع و موثر می‌شود.

• تسمه نقاله: یک تسمه نقاله در داخل محفظه خنک کننده به آرامی‌سبزیجات چاشنی شده را در فرآیند خنک سازی حرکت می‌دهد. تسمه امکان جریان و توزیع یکنواخت سبزیجات را فراهم می‌کند و از خنک شدن یکنواخت هر قطعه اطمینان می‌دهد.

• توزیع هوای سرد: هوای سرد در داخل محفظه خنک کننده به گردش در می‌آید که از فن‌های پرقدرت یا واحدهای خنک کننده می‌آید. هوای سرد به سرعت دمای سبزیجات چاشنی شده را کاهش می‌دهد و از رشد بادیگ‌ها جلوگیری می‌کند و کیفیت محصول را حفظ می‌کند.

• فن‌های خنک کننده: فن‌های خنک کننده به افزایش جریان هوا در محفظه خنک کننده کمک می‌کنند. آنها به توزیع یکنواخت هوای سرد کمک می‌کنند، راندمان خنک کننده را بهبود می‌بخشند و اطمینان می‌دهند که همه سبزیجات به طور یکنواخت خنک می‌شوند.

• کنترل پنل: دستگاه خنک کننده مجهز به یک کنترل پنل است که به کاربران امکان نظارت و تنظیم دما و مدت زمان خنک کننده را می‌دهد. اپراتورها می‌توانند فرآیند خنک سازی را بر اساس الزامات خاص محصول یا شرایط محیطی تنظیم کنند.

 دستگاه بسته بندی

• تسمه نقاله: دستگاه بسته بندی دارای یک تسمه نقاله است که سبزیجات خنک شده و فرآوری شده را به منطقه بسته بندی منتقل می‌کند. این کمربند جریان کنترل شده و ثابت سبزیجات را برای بسته بندی کارآمد تضمین می‌کند.

• سیستم توزین: یک سیستم توزین برای اندازه گیری و محاسبه وزن مورد نظر سبزیجات برای هر واحد بسته بندی در دستگاه بسته بندی تعبیه شده است. این سیستم بسته بندی دقیق و یکنواخت را تضمین می‌کند و با توری خصات وزن از پیش تعیین شده مطابقت دارد.

• سیستم کیسه پرکن: سیستم کیسه پرکن بر اساس اندازه‌گیری‌های سیستم توزین به‌طور خودکار کیسه‌ها را با مقدار صحیح سبزیجات تشکیل می‌دهد و پر می‌کند. بسته بندی با سرعت بالا و قابل اعتماد غذاهای نیمه آمادهرا امکان پذیر می‌کند.

• مکانیسم بسته بندی یا سیل کردن: دستگاه بسته بندی شامل مکانیزم آب بندی است که برای حفظ تازگی و جلوگیری از آلودگی کیسه‌ها را پس از پر شدن به طور ایمن می‌بندد. این را می‌توان از طریق روش‌های مختلف آب بندی، مانند آب بندی حرارتی یا آب بندی نواری به دست آورد.

• سیستم کدزنی یا جت پرینتر: برخی از دستگاه‌های بسته بندی ممکن است از یک سیستم کدزنی استفاده کنند که امکان چاپ برچسب‌ها یا اطلاعات دسته ای را مستقیماً روی بسته بندی فراهم می‌کند. این امکان ردیابی محصول، برچسب زدن تاریخ انقضا، یا شناسایی دسته ای را در صورت نیاز فراهم می‌کند.

• کنترل پنل: دستگاه بسته بندی مجهز به یک کنترل پنل، به اپراتورها اجازه می‌دهد تا پارامترهای بسته بندی را تنظیم و تنظیم کنند، مانند اندازه کیسه، مقدار پر کردن، زمان مهر و موم کردن، یا الزامات کدگذاری. کنترل پنل انعطاف پذیری و سفارشی سازی را برای نیازهای بسته بندی خاص فراهم می‌کند.