تجهیزات و ماشین آلات خط تولید شیر و لبنیات - قیمت
تعداد شرکت های فعال: 4 شرکت
فاقد توضیحات...
قیمت : - برای اطلاع از قیمت استعلام کنید.[[ comment.sender ]]
[[ comment.description ]]
[[ reply.sender ]] (در پاسخ به [[comment.sender]])
[[ reply.description ]]
دستگاه‌های پردازش شیر یا دستگاه آلات فرآوری شیر
دستگاه‌های شیردوشی
پمپ مکش
در دستگاه شیردوشی، پمپ وکیوم فشار منفی ایجاد می‌کند که به آرامی‌شیر را از پستان گاو خارج می‌کند. این پمپ سطوح مکش لازم را برای شیردوشی کارآمد تولید و حفظ می‌کند.
خوشه شیردوشی
خوشه شیردوشی وسیله ای است که هنگام شیردوشی به پستان گاو متصل می‌شود. از فنجان‌های سرپستانک، خطوط شیر و یک تپنده تشکیل شده است. فنجان‌های سرپستانک روی هر پستانک قرار می‌گیرند و برای جلوگیری از نشت هوا یک مهر و موم ایجاد می‌کنند. خطوط شیر شیر را از سرپستانک‌ها به محل جمع آوری مشترک می‌رساند. پالساتور فشار مکش را تنظیم می‌کند، به طور متناوب بین مکیدن و رها کردن فنجان‌های سرپستانک، شبیه سازی فرآیند شیردوشی طبیعی و جلوگیری از آسیب به پستان.
تجهیزات پذیرش شیر
سیستم توزین شیر
برای اندازه گیری وزن شیر ورودی و ثبت داده‌ها برای مدیریت صورتحساب و موجودی استفاده می‌شود. اندازه گیری دقیق و ردیابی کارآمد مقادیر شیر را تضمین می‌کند.
فیلتر شیر
فیلتر شیر قبل از ذخیره سازی یا پردازش بیشتر، ناخالصی‌هایی مانند مواد زائد، مو یا پوسته‌هایی را که ممکن است در حین دوشیدن شیر وارد شیر شده باشد، از بین می‌برد. این به حفظ کیفیت شیر با حذف ذرات ناخواسته کمک می‌کند.
تجهیزات خنک کننده و ذخیره سازی شیر
شیرسردکن فله ای
پس از دوشیدن شیر فله، شیر فله ای شیر را به سرعت تا دمای نگهداری دلخواه خنک می‌کند. این کار از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند، تازگی و کیفیت شیر را حفظ می‌کند و عمر ماندگاری آن را افزایش می‌دهد. کولر از سیستم تبرید برای کاهش سریع و کارآمد دمای شیر استفاده می‌کند.
مخازن نگهداری شیر
از مخازن استنلس استیل عایق بندی شده برای نگهداری و نگهداری شیر در دمای بهینه تا زمان پردازش بیشتر استفاده می‌شود. این مخازن با حفظ تازگی و کیفیت شیر، خطر آلودگی و نوسانات دما را به حداقل می‌رساند.
تجهیزات پردازش شیر
جدا کننده خامه
از جداکننده خامه برای جداسازی شیر به خامه و شیر بدون چربی بر اساس اختلاف تراکم استفاده می‌شود. این دستگاه شیر را با سرعت بالا می‌چرخاند و باعث می‌شود خامه غلیظتر از شیر بدون چربی کمتر غلیظتر جدا شود. اجزای جدا شده را می‌توان به طور مستقل پردازش کرد.
هموژنایزر
هموژنیزاسیون فرآیندی است که فشار بالایی را روی شیر اعمال می‌کند. این کار باعث شکسته شدن گلبول‌های چربی به ذرات کوچکتر می‌شود و از جدا شدن خامه جلوگیری می‌کند و پراکندگی یکنواختی در سراسر شیر ایجاد می‌کند. هموژنیزاسیون باعث افزایش بافت، طعم و ظاهر شیر می‌شود.
واحد پاستوریزاسیون
پاستوریزه کردن یک مرحله حیاتی در فرآوری شیر است که شامل حرارت دادن شیر تا دمای مشخص برای مدت زمان مشخص و سپس سرد کردن سریع آن است. این فرآیند به کشتن باکتری‌های مضر و پاتوژن‌هایی که ممکن است در شیر خام وجود داشته باشند، کمک می‌کند و در عین حال کیفیت تغذیه‌ای شیر را حفظ می‌کند. شیر پاستوریزه برای مصرف بی خطر است و ماندگاری طولانی دارد.
جدا کردن کشک از پنیر
در فرآیند پنیرسازی از دیگ پنیر برای حرارت دادن و انعقاد شیر استفاده می‌شود. این یک محیط کنترل شده برای کشک کردن و جدا کردن کشک از آب پنیر فراهم می‌کند. مخمر امکان کنترل دما و هم زدن در طول فرآیند پنیر سازی را فراهم می‌کند.
تخمیر ماست
دستگاه تخمیر ماست یک دستگاه تخصصی است که برای جوجه کشی شیر حاوی کشت ماست در دماهای خاص و برای مدت زمان مشخص استفاده می‌شود. تخمیر، شرایط ایده آلی را برای تخمیر باکتریایی ایجاد می‌کند و در نتیجه ماست تولید می‌شود.
کره گیری
در فرآیند تولید کره از کره برای هم زدن خامه استفاده می‌شود تا زمانی که گلبول‌های چربی به هم متصل شوند. این فرآیند، چربی را از قسمت مایع کرم جدا می‌کند. عمل کوبیدن باعث می‌شود که گلبول‌های چربی به هم نزدیک شوند و کره را تشکیل دهند. مایع باقی مانده به نام دوغ شناخته می‌شود.
دستگاه آلات بسته بندی و پرکن
دستگاه پرکن
از دستگاه پرکن برای پر کردن شیر یا محصولات لبنی در ظروف مانند بطری، کارتن یا کیسه استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها از کنترل دقیق حجم برای اطمینان از پر کردن دقیق، به حداقل رساندن هدررفت و به حداکثر رساندن کارایی استفاده می‌کنند.
دستگاه پرکن
این نوع دستگاه به طور خودکار مقادیر اندازه گیری شده لبنیات یا ظروف پر می‌کند. همچنین، برای جلوگیری از نشت و حفظ یکپارچگی محصول، بسته بندی ایمن را فراهم می‌کند.
دستگاه درب بند بطری
پس از پر کردن شیر یا فرآورده‌های لبنی در بطری‌ها یا ظروف، از دستگاه درپوش برای درپوش یا درب‌ها استفاده می‌شود. این دستگاه تضمین می‌کند که هر بطری محکم بسته شده است تا از آلودگی جلوگیری کند و تازگی محصول را حفظ کند.
تجهیزات پنیر سازی
پرس پنیر
یک مطبوعات پنیر فشار را روی کشک‌ها برای بیرون کشیدن آب پنیر ، شکل و تحکیم پنیر و از بین بردن رطوبت اضافی اعمال می‌کند. مطبوعات به ایجاد بافت مورد نظر و استحکام پنیر کمک می‌کند.
قالب‌های پنیر
قالب‌های پنیر ظروف یا اشکال هستند که برای شکل دادن و فشار دادن کشک‌ها به شکل پنیر خاص استفاده می‌شوند. قالب‌ها به شکل گیری پنیر کمک می‌کنند و تخلیه آب پنیر را در طول فرآیند پنیر سازی تسهیل می‌کنند.
اتاق‌های نگهداری پنیر
پس از تشکیل پنیر ، برای ایجاد طعم و بافت آن باید پیر شود. محفظه‌های نگهداری پنیر یک محیط کنترل شده از جمله درجه حرارت و رطوبت خاص را برای فرآیند نگهداری فراهم می‌کنند. دوره نگهداری بسته به نوع پنیر تولید شده متفاوت است.
دستگاه آلات تولید بستنی
فریزر دسته ای
از فریزر دسته ای در تولید بستنی استفاده می‌شود تا به سرعت مخلوط بستنی را منجمد کند و همزمان هوا را در خود جای دهد. این دستگاه بافتی صاف و خامه ای را ایجاد می‌کند که مشخصه بستنی است. این مخلوط را در دسته‌های کوچک منجمد می‌کند و اجازه می‌دهد تا کنترل و قوام بهتری داشته باشد.
فریزر پیوسته
از فریزرهای پیوسته برای تولید بستنی در مقیاس بزرگ استفاده می‌شود. آنها جریان پیوسته ای از مخلوط بستنی را پردازش می‌کنند و فرآیند انجماد را کنترل می‌کنند و هوا را در خود جای می‌دهند. فریزرهای پیوسته امکان تولید بستنی کارآمد و با حجم بالا را فراهم می‌کنند.
تجهیزات اکستروژن بستنی
در فرآیند تولید بستنی از اکسترودرها برای شکل دادن و اکسترود بستنی به شکل‌های دلخواه مانند مخروط، فنجان یا میله استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها به طور دقیق به محصولات بستنی قبل از انجماد و بسته بندی شکل می‌دهند.
تجهیزات نظافت و پاکسازی
سیستم (CIP)
سیستم CIP برای تمیز کردن و ضدعفونی خودکار تجهیزات فرآوری شیر استفاده می‌شود. محلول‌های پاک کننده، مواد شوینده و آب داغ را از طریق تجهیزات به گردش در می‌آورد و باقی مانده‌ها، باکتری‌ها و آلاینده‌ها را از بین می‌برد. سیستم CIP بهداشت کامل را تضمین می‌کند، خطر رشد میکروبی را کاهش می‌دهد و بالاترین استانداردهای بهداشتی را تضمین می‌کند.
واحدهای ضدعفونی کننده
واحدهای ضدعفونی کننده تجهیزات تخصصی هستند که مواد ضدعفونی کننده را روی سطوح، دستگاه آلات و تجهیزات اسپری می‌کنند. این واحدها به از بین بردن باکتری‌ها، ویروس‌ها و سایر آلاینده‌های بالقوه در مناطق فرآوری لبنیات کمک می‌کنند. واحدهای ضدعفونی به حفظ یک محیط پردازش تمیز و بهداشتی کمک می‌کنند.
مدیریت پسماند و محصولات جانبی
جداکننده آب پنیر
جداکننده‌های آب پنیر برای جداسازی آب پنیر مایع از تولید پنیر برای پردازش یا دفع بیشتر استفاده می‌شود. این جداسازی امکان استخراج اجزای ارزشمند از آب پنیر مانند پروتئین یا لاکتوز را فراهم می‌کند که می‌تواند برای اهداف مختلف استفاده شود.
اواپراتور
اواپراتورها آب را از شیر اضافی یا محصولات جانبی مانند آب پنیر حذف می‌کنند تا حجم را برای دفع آسان تر یا استفاده‌های اضافی کاهش دهند. با تبخیر محتوای آب، کنسانتره باقی مانده برای حمل و نقل و دفع قابل کنترل تر می‌شود.
ذکر این نکته ضروری است که الزامات دستگاه آلات خاص ممکن است بسته به مقیاس عملیات لبنی و محصولات خاص تولید شده متفاوت باشد. مشاوره تولید کنندگان تجهیزات، متخصصان صنعت، یا انجمن‌های لبنی محلی به تعیین دستگاه آلات دقیق مورد نیاز برای یک کارخانه لبنی کمک می‌کند.
