دستگاه فریز درایر میوه و سبزی - خشک کن انجمادی - قیمت

دستگاه خشک کن انجمادی یا فریز درایرمیوه و سبزیجات، اجزا و کاربردهای آن

سیستم تبرید

کمپرسور: کمپرسور جزء مهمی است که گاز مبرد را تحت فشار قرار می دهد و دما و فشار آن را افزایش می دهد. این گاز پرفشار سپس به کندانسور فرستاده می شود.

 کندانسور: کندانسور وظیفه خنک کردن و مایع کردن گاز مبرد پرفشار را بر عهده دارد. گرما را از گاز به محیط اطراف منتقل می کند و مبرد را قادر می سازد تا به شکل مایع با فشار بالا متراکم شود.

شیر انبساط: شیر انبساط بین کندانسور و اواپراتور قرار می گیرد. عملکرد آن تنظیم سرعت جریان و فشار مبرد وارد شده به اواپراتور است. با کاهش فشار مبرد، اجازه انبساط کنترل شده را می دهد که مبرد را خنک کرده و برای مرحله بعدی آماده می کند.

اواپراتور: اواپراتور با جذب گرمای میوه ها و سبزیجاتی که در داخل محفظه خشک کردن انجمادی قرار گرفته اند، فرآیند تبادل حرارت را تسهیل می کند. هنگامی که مبرد تحت فشار وارد تبخیر کننده می شود ، تحت گسترش سریع قرار می گیرد و باعث می شود دمای آن به میزان قابل توجهی کاهش یابد. این مبرد درجه حرارت پایین تبخیر می شود ، گرما را از محصول بیرون می کشد و دمای آن را پایین می آورد.

 سیستم خلاء

پمپ خلاء: پمپ خلاء نقش مهمی در ایجاد یک محیط کم فشار در محفظه خشک کردن یخ دارد. هوا و رطوبت را از محفظه خارج می کند و شرایط لازم برای تصعید را ایجاد می کند، جایی که آب مستقیماً از جامد (یخ) به گاز (بخار آب) بدون عبور از فاز مایع تبدیل می شود.

دستگاه خلاء: دستگاه خلاء دستگاهی است که سطح خلاء موجود در سیستم را اندازه گیری و نشان می دهد. این به نظارت و حفظ سطح خلاء مورد نظر در طی فرآیند خشک کردن یخ کمک می کند.

 محفظه خشک کردن انجمادی

سینی یا قفسه: محفظه خشک کردن یخ حاوی سینی ها یا قفسه هایی است که میوه و سبزیجات را در طی فرآیند خشک کردن یخ نگه می دارند. این سینی ها یا قفسه ها سطحی را فراهم می کنند تا محصول به طور مساوی از بین برود و حداکثر قرار گرفتن در معرض هوای سرد و خشک را فراهم کند.

صفحه حرارتی: صفحه گرما یک جزء در داخل محفظه است که قبل از شروع مرحله خشک کردن در قبل از انجماد محصول کمک می کند. این کمک می کند تا دمای محصول را به جایی برساند که محتوای آب آن منجمد شود.

پروب های دمای محصول: این پروب ها حسگرهایی هستند که در داخل محفظه قرار می گیرند تا دمای محصول را در طول فرآیند خشک کردن انجمادی کنترل و کنترل کنند. آنها اطمینان می دهند که محصول در طول فرآیند در محدوده دمای مورد نظر باقی می ماند.

درب اتاق: درب اتاق دسترسی به بارگیری و بارگیری سینی ها یا قفسه های حاوی میوه و سبزیجات را فراهم می کند. همچنین برای حفظ محیط کم فشار ، محفظه را در حین کار مهر می کند.

سیستم کنترل

رابط انسان-ماشین): HMI رابطی است که به کاربر امکان می دهد روند خشک کردن یخ را کنترل و نظارت کند. این یک پلت فرم کاربر پسند برای تنظیم تنظیمات، مشاهده پارامترهای سیستم و پیگیری پیشرفت چرخه خشک کردن انجمادی فراهم می کند.

سنسورهای دما و فشار: این سنسورها به صورت استراتژیک در محفظه خشک کردن انجماد و سایر اجزای حیاتی برای اندازه گیری و ارائه بازخورد در زمان واقعی دما و فشار قرار می گیرند. سیستم کنترل از این داده ها برای حفظ شرایط بهینه عملیاتی استفاده می کند.

واحد کندانسور

صفحات کندانسور: صفحات کندانسور در داخل واحد کندانسور قرار دارند و وظیفه جمع آوری بخار آبی را دارند که از میوه ها و سبزیجات منجمد در طول فرآیند خشک کردن انجمادی تصعید می شود. صفحات به گونه ای طراحی شده اند که بخار را به سرعت خنک کرده و باعث متراکم شدن آن به یخ جامد می شود.

کویل های خنک کننده: کویل های خنک کننده جزء جدایی ناپذیر واحد کندانسور هستند. آنها به حذف گرما از صفحات کندانسور کمک می کنند و انجماد بخار آب را تسهیل می کنند. این سیم پیچ ها به طور موثر مبرد در حال گردش در کندانسور را خنک می کنند و از تراکم مداوم بخار آب اطمینان می دهند.

سیستم گرمایش

هیتر: بخاری وظیفه تامین گرمای کنترل شده در مرحله خشک کردن اولیه فرآیند خشک کردن انجمادی را بر عهده دارد. با حفظ دمای خاص، بخاری به تصعید محتوای آب منجمد به طور مستقیم به بخار کمک می کند و باعث حذف رطوبت از میوه ها و سبزیجات می شود.

سیستم انتقال هوا

فن گردش هوا: فن گردش هوا برای اطمینان از توزیع یکنواخت گرما و هوای سرد در سراسر محفظه خشک کن انجمادی یا فریز درایرطراحی شده است. این به حفظ دمای ثابت کمک می کند و با انتقال یکنواخت گرما به محصول، فرآیند خشک شدن را سرعت می بخشد.

فیلترهای هوا: از فیلترهای هوا برای حفظ پاکیزگی هوای در گردش درون محفظه استفاده می شود. آنها به جلوگیری از ورود آلاینده هایی که می توانند کیفیت و ایمنی میوه ها و سبزیجات خشک شده یخ زده را به خطر بیندازند، کمک می کنند.

شیرهای کنترل جریان هوا: این شیرها جریان هوا را در داخل محفظه تنظیم می کنند و امکان کنترل دقیق فرآیند خشک کردن را فراهم می کنند. با تنظیم جریان هوا، شرایط خشک کردن را می توان برای بهینه سازی فرآیند خشک کردن انجمادی سفارشی کرد.کرد.

 سیستم جمع آوری رطوبت

محفظه جمع‌آوری رطوبت: محفظه جمع‌آوری رطوبت برای جمع‌آوری بخار آبی که از میوه‌ها و سبزیجات در طی فرآیند خشک کردن انجمادی استخراج می‌شود، طراحی شده است. محیط کنترل شده ای را برای متراکم شدن بخار و تبدیل آن به آب مایع فراهم می کند.

سیستم زهکشی: سیستم زهکشی وظیفه جذب آب مایع متراکم شده در محفظه جمع آوری رطوبت و تسهیل حذف آن از خشک کن انجمادی یا فریز درایررا بر عهده دارد. جداسازی و دفع موثر رطوبت جمع آوری شده را تضمین می کند.

توجه به این نکته مهم است که دستگاه‌های خشک کن انجمادی یا فریز درایرمی‌توانند در طراحی و قابلیت‌هایشان متفاوت باشند، و اجزای ذکر شده پیکربندی مشترکی را نشان می‌دهند که در سیستم‌های خشک‌کن انجمادی که برای نگهداری میوه و سبزیجات استفاده می‌شوند، یافت می‌شود.

کاربردهای دستگاه فریز درایر میوه و سبزی 

نگهداری مواد غذایی

 میوه ها و سبزیجات خشک شده در انجماد با از بین بردن رطوبت و حفظ مواد مغذی و طعم دهنده به طولانی شدن عمر مفید آنها کمک می کند. این روش نگهداری امکان نگهداری طولانی مدت بدون نیاز به یخچال، جلوگیری از فساد و حفظ کیفیت محصول را فراهم می کند.

تامین غذای اضطراری

از میوه ها و سبزیجات خشک شده منجمد می توان برای ایجاد یک منبع غذایی اضطراری که سبک وزن، فشرده و ماندگاری طولانی است، استفاده کرد. این محصولات یخ زده را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و در صورت نیاز به راحتی آبگیری کرد.

بسته های کوله پشتی و کمپینگ

میوه ها و سبزیجات خشک شده یخ زده برای بسته های کوله پشتی و کمپینگ ایده آل هستند، زیرا سبک وزن هستند و به حداقل فضای ذخیره سازی نیاز دارند. این مواد منجمد خشک شده را می توان با آب در محل آبرسانی کرد و منبع غذایی مناسب و مغذی را در خارج از منزل فراهم کرد.

تهیه اسموتی و میان وعده

 میوه های خشک شده فریز شده را می توان به صورت پودر درآورده و برای تهیه اسموتی، شیک و سایر نوشیدنی ها استفاده کرد. سبزیجات خشک شده در انجماد را می توان مجددا هیدراته کرد و به عنوان چاشنی های سالم یا به عنوان مواد تشکیل دهنده در میان وعده های غنی از مواد مغذی مانند چیپس سبزیجات استفاده کرد.

کاربردهای آشپزی

 میوه ها و سبزیجات خشک شده فریز شده را می توان در کاربردهای مختلف آشپزی استفاده کرد. آنها را می توان آبرسانی کرد و به دستور العمل های دسرها، محصولات پخته شده، سس ها، سوپ ها، خورش ها و مارینادها اضافه کرد. محصولات خشک شده در انجماد را نیز می توان به پودر تبدیل کرد و به عنوان رنگ طبیعی یا طعم دهنده مواد غذایی استفاده کرد.

مکمل های غذایی

میوه ها و سبزیجات خشک شده در فریز را می توان در تولید مکمل های غذایی، از جمله فرمولاسیون های ویتامین و مواد معدنی، مخلوط نوشیدنی های پودری، و میله های انرژی استفاده کرد. آنها منبع مناسب و متمرکزی از مواد مغذی هستند.

غذای حیوانات خانگی

 میوه ها و سبزیجات خشک شده یخ زده را می توان در فرمولاسیون غذای حیوانات خانگی گنجاند تا ارزش غذایی و طعم آن را افزایش دهد. آنها می توانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های طبیعی را فراهم کنند که به سلامت و رفاه کلی حیوانات خانگی کمک می کند.

اهداف باغبانی

میوه ها و سبزیجات خشک شده یخ زده را می توان برای اهداف باغبانی استفاده کرد که امکان حفظ و نگهداری مواد گیاهی را فراهم می کند. این می تواند شامل دانه ها، بافت های گیاهی و نمونه های گیاه شناسی برای اهداف تحقیقاتی، اصلاح نژادی و حفاظتی باشد.

مطالعات علمی و تحقیقاتی

 میوه ها و سبزیجات خشک شده منجمد را می توان در تحقیقات علمی و مطالعات مربوط به فناوری غذایی، تغذیه، کشاورزی و علوم گیاهی استفاده کرد. آنها یک شکل پایدار و استاندارد از مواد گیاهی را برای آزمایش ها و تجزیه و تحلیل ارائه می کنند.

هنرهای آشپزی و طراحی غذا

میوه ها و سبزیجات خشک شده در فریز معمولاً در هنرهای آشپزی و طراحی غذا برای ایجاد نمایش های بصری جذاب استفاده می شوند. می توان از آنها برای افزودن بافت، رنگ های زنده و شکل های منحصر به فرد به ظروف، دسرها و تزئینات استفاده کرد. 

این تنها چند نمونه از نحوه استفاده از دستگاه یخ خشک کن میوه و سبزیجات است. تطبیق پذیری محصولات منجمد شده امکان استفاده از طیف وسیعی از کاربردها را فراهم می کند که تنها با خلاقیت و الزامات خاص محدود می شود.