خانه / وبلاگ / خط تولید رب انار صنعتی
خط تولید رب انار صنعتی
حمیدرضا میرشکاری
1400/1/16
از دیر باز رب انار تهیه کردن رب انار در فرهگ ایرانی مرسوم بوده و امروزه هم ادامه دارد.با مکانیزه شدن اکثر صنایع اما روش تهیه سنتی رب انار بیشتر متداول می باشد.
امتیاز : / 5 | آرا: | نمایش: 2180
درباره رب انار:
از دیر باز رب انار تهیه کردن رب انار در فرهگ ایرانی مرسوم بوده و امروزه هم ادامه دارد.با مکانیزه شدن اکثر صنایع اما روش تهیه سنتی رب انار بیشتر متدوال می باشد.
مراحل تهیه رب انار شامل:
. شستشو
پس از تهیه انار مناسب آن را با دقت و مرتب تحت شستوشوی قرار می دهند.
. پوست گیری
پوست گیری در فرآیند تولید رب انار یک عمل مکانیکی است که با دست انجام می گیرد در این عملیات اول میوه ها را خوب لگد می کنند و بعد با فشار دادن با کمک دست تفاله های میوه را جدا کرده.
. آبگیری
در بخش آبگیری ممکن است گاهی میوه با پوست و نصف شده را تحت فشار قرار داد که البته آب گرفته شده از میوه با پوست مقدار بیشتری از ترکیبات را همراه دارد.
. تغلیظ
بعد از گرفتن آب میوه آن را در ظرف های بزرگ ریخته و تحت حرارت مستقیم قرار میدهند تا عملیات تلغیظ صورت گیرد.
روش تهیه رب انار صنعتی
روش صنعتی متفاوت تر از سایر روش هاست. اولین قدم در روش صنعتی انتخاب میوه های با کیفیت و سالم می باشد.
در مرحله بعدی میوها شستشوی و از بین بردن آلودگی ها و مواد زائد انجام می گیرد.
در مرحله ی سوم که آبگیری می باشد میوه ها را با پوست در درون درستگاه پرس می ریزند تا تحت فشار قرار بگیرند و آب آن ها گرفته شود.
در مرحله ی چهارم آب بدست آمده از میوه را در دیگه های پخت ریخته تا همراه با وکیوم در دمای حرارت پایین تلغیظ صورت گیرد.
در خط تولید رب انار صنعتی رب تلغیظ شده اتوماتیک در ظروف ریخته می شود و درب آن ها بسته می شود.سپس لیبل زده می شود که تا وقتی که توزیع شروع شود در انبار نگه داشته می شود.
_پچ
_اوپراتور
_مخزن آب انار
_صافی دو مرحله ای
_پیش گرما دهی
_دستگاه برش و دانه کن
_نوار بالابر
_نوار شستشو
_پاستوریزاسیون
_سینی قوطی
_نوار انتقال
_دستگاه پرکنن
_درب بند
_تول پاستور
_جت پرینتر
_شیرینگ پک
[[ comment.writer_name ]]
[[ comment.description ]]
[[ reply.writer_name ]] (در پاسخ به [[comment.writer_name]])
[[ reply.description ]]
اخبار مرتبط
دنیای اقتصاد: مدیرمسئول گروه رسانهای دنیای اقتصاد گفت: امروز، ایران عزیز یکی از پرمخاطرهترین دوران خود را پشت سر میگذارد. دو ماه پیش که بخش نخست «همایش چشمانداز اقتصاد ایران» برگزار شد، ایران از یک پیچ خطرناک عبور کرده بود و تحلیلها بر اساس یک آتشبس شکننده ارائه شد؛ اما امروز آن آتشبس، شکنندهتر شده است. بدیهی است که باید همه سناریوها بررسی شود تا مخاطرات به حداقل برسد.
به گزارش فودنا، نقش حیاتی صنعت غذا و بخش خصوصی در تامین امنیت غذایی جامعه، به ویژه در شرایط بحران و جنگ، همواره به عنوان یکی از محورهای استراتژیک توسعه پایدار کشور مطرح بوده است. بررسی چالشها و فرصتهای پیشروی تولیدکنندگان در دوران بحران و مطالبات آنها در دوران پسابحران، موضوعی است که نیازمند واکاوی دقیق و اتخاذ تصمیمات حمایتی از سوی حاکمیت است. در همین راستا، مدیرعامل یکی از مجموعههای فعال صنعت شیرینی و شکلات به تشریح وضعیت این صنعت، پتانسیلهای صادراتی و لزوم کاهش موانع اداری پرداخته است.
حسین کوثری: با بهرهگیری از ظرفیتهای ژئوپلیتیک و متنوعسازی مسیرهای تجاری، میتوان تهدید «محاصره دریایی» را بیاثر کند. درحالی که آمریکا تلاش میکند با محاصره دریایی، تجارت کشور را مختل و به اقتصاد ایران ضربه..
ارزانترین پنجره همیشه کمهزینهترین انتخاب برای پروژه ساختمانی نیست. انتخاب نامتناسب پروفیل، شیشه، گالوانیزه، یراقآلات یا روش نصب میتواند باعث تولید مجدد، تأخیر در اجرا و افزایش هزینههای پس از تحویل شود. در این مطلب، مهمترین اشتباهات و روشهای پیشگیری از آنها را بررسی میکنیم.
هرکجا حمایت مالیاتی با برنامهریزی دقیق انجام شود میتوان آن را بخشی از راهبرد هوشمند تقویت تولید دانست.
نرخ سود بانکی به عنوان نبضسنج اقتصاد، میان دو لبه تیز تورم و رکود گرفتار است؛ تعیین دقیق این نرخ، کلیدِ هدایت نقدینگی به سمت تولید است.
مهار تورم، حفظ تولید و حمایت از مردم، سه ستون اصلی اداره اقتصاد در میانه جنگ است.
با وجود تأمین مناسب نهادهها، فعالان صنعت مرغ کاهش قدرت خرید و افت تقاضا را چالش امروز میدانند.
معاون معدنی وزارت صنعت گفت: تجاوزات آمریکایی ـ صهیونی در جنگ 40 روزه موجب خسارت 3 هزار واحد صنعتی شد.
امروز تولیدکننده بیش از هر زمان دیگری به برنامهای روشن و قابل پیشبینی نیاز دارد.
