خانه / دسته بندی محصولات / کسب و کار / خط تولید شیر
خط تولید شیر
طرح توجیهی
طرحهای توجیهی با هدف کمک به راهاندازی و رشد کسبوکار شما طراحی شدهاند.
شرکت های فعال
شرکتهای فعال، شرکتهایی هستند که در بازار فعالیت دارند.
مشاوران
اگر شما مساله ای در راه اندازی یا اجرای پروژه های مربوط به این " خط تولید شیر " مشکل دارید می توانید از کمک این متخصصین بهره بگیرید.
هنوز مشاوری برای این کسب و کار ثبت نشده است. شما اولین باشید ...
خط تولید شیر؛ مراحل، تجهیزات و مزایای راهاندازی
در صنایع غذایی، شیر بهعنوان یکی از مهمترین محصولات لبنی جایگاه ویژهای دارد. راهاندازی خط تولید شیر با استفاده از تجهیزات صنعتی و مدرن، نقش کلیدی در افزایش بهرهوری، حفظ کیفیت محصول و رعایت استانداردهای بهداشتی ایفا میکند. در این مقاله به بررسی مراحل تولید شیر، تجهیزات مورد نیاز، دادههای فنی، و نقش پلتفرم دمیرکو در تسهیل خرید و فروش تجهیزات این خط میپردازیم.
خط تولید شیر چیست؟
خط تولید شیر مجموعهای از دستگاهها و تجهیزات است که برای دریافت، پالایش، پاستوریزهکردن، هموژنیزهکردن، بستهبندی و نگهداری شیر خام بهکار میرود تا محصول نهایی با کیفیت و ایمن به دست مصرفکننده برسد.
اجزای اصلی خط تولید شیر
۱. مخزن دریافت شیر خام
مخزن استیل ضدزنگ با ظرفیتهای مختلف برای دریافت شیر خام از تانکرهای حمل.
۲. سیستم فیلتراسیون
برای حذف ناخالصیهای فیزیکی و ذرات معلق پیش از ورود به مراحل پردازش.
۳. واحد پاستوریزهکردن
با استفاده از حرارتدهی کنترلشده برای از بین بردن میکروارگانیسمهای مضر.
۴. دستگاه هموژنیزر
برای شکستن ذرات چربی و ایجاد بافت یکنواخت و طعم مطلوب در شیر.
۵. تانکهای ذخیرهسازی
برای نگهداری شیر فرآوریشده در شرایط دمایی استاندارد.
۶. دستگاه بستهبندی اتوماتیک
برای بستهبندی شیر در ظروف پلاستیکی، شیشهای یا پاکتهای تتراپک.
مراحل فرآیند تولید شیر صنعتی
مرحله اول: دریافت شیر خام
شیر از دامداریها یا مراکز جمعآوری دریافت شده و در مخازن اولیه ذخیره میشود.
مرحله دوم: تصفیه اولیه
از طریق فیلترها، ناخالصیهای شیر حذف میشود تا آمادهی فرآیندهای حرارتی شود.
مرحله سوم: پاستوریزهکردن
در دمای ۷۲ درجه سانتیگراد بهمدت ۱۵ ثانیه برای از بین بردن باکتریها.
مرحله چهارم: هموژنیزاسیون
تجزیه ذرات چربی شیر برای جلوگیری از جداشدن خامه و بهبود بافت.
مرحله پنجم: سردسازی و نگهداری
پس از فرآوری، شیر در تانکهای سرد با دمای ۴ درجه نگهداری میشود.
مرحله ششم: بستهبندی
بهصورت اتوماتیک در ظروف مختلف بستهبندی و آماده توزیع میشود.
جدول مشخصات فنی تجهیزات خط تولید شیر
| نام دستگاه | جنس بدنه | ظرفیت (در ساعت) | دمای کاری (°C) | مصرف برق (کیلووات) | ویژگی خاص |
|---|---|---|---|---|---|
| مخزن دریافت شیر | استیل 304 | 1000 – 5000 لیتر | 4 – 10 | 2 | عایقدار و ضد زنگ |
| فیلتر شیر | فولاد ضد زنگ | 1000 لیتر | محیطی | 0.5 | فیلتر چند مرحلهای |
| پاستوریزاتور | استیل 316 | 500 – 2000 لیتر | تا 90 | 5 – 10 | کنترل اتوماتیک دما |
| هموژنیزر | استیل مقاوم | 500 – 3000 لیتر | محیطی | 7 | فشار تا 200 بار |
| تانک ذخیرهسازی | استیل 304 | 1000 – 10000 لیتر | 4 | 3 | دارای سیستم سرمایش داخلی |
| دستگاه بستهبندی اتوماتیک | فولاد ضد زنگ | 2000 بسته | 4 – 10 | 5 | قابلیت بستهبندی تتراپک |
مزایای استفاده از خط تولید شیر صنعتی
-
افزایش بهرهوری: کاهش نیاز به نیروی انسانی و افزایش سرعت تولید
-
حفظ کیفیت و بهداشت: فرآیندهای بسته و استریل
-
صرفهجویی در انرژی: استفاده از تجهیزات با راندمان بالا
-
قابلیت کنترل کیفیت: اندازهگیری دقیق دما، زمان و فشار
-
توسعه بازار: امکان صادرات به دلیل رعایت استانداردهای بینالمللی
انواع خط تولید شیر بر اساس ظرفیت تولید
خط تولید کوچک (۵۰۰ تا ۱۰۰۰ لیتر در ساعت)
مناسب برای واحدهای لبنی محلی و کارگاههای تولید محدود
خط تولید متوسط (۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ لیتر در ساعت)
قابل استفاده در کارخانههای متوسط با توزیع منطقهای
خط تولید صنعتی بزرگ (بیش از ۳۰۰۰ لیتر در ساعت)
برای شرکتهای بزرگ با شبکه توزیع ملی یا صادراتی
نکاتی برای خرید خط تولید شیر
-
بررسی جنس تجهیزات: استیل ضدزنگ با استاندارد غذایی
-
تضمین خدمات پس از فروش: تأمین قطعات و پشتیبانی فنی
-
قابلیت اتوماسیون کامل: کاهش خطای انسانی
-
تطابق با استانداردهای بهداشتی: اخذ تأییدیه وزارت بهداشت
-
مصرف انرژی بهینه: دستگاههای کممصرف با راندمان بالا
دمیرکو؛ تسهیلگر خرید و فروش خط تولید شیر
در بازار پیچیده و تخصصی ماشینآلات صنعتی، یافتن تولیدکنندگان، تأمینکنندگان و خریداران قابل اعتماد همواره یک چالش است. پلتفرم دمیرکو بهعنوان یک مرجع B2B برای خرید و فروش تجهیزات صنعتی، امکانات زیر را در اختیار فعالان صنعت لبنی قرار میدهد:
-
معرفی تأمینکنندگان معتبر خطوط تولید شیر با قیمت رقابتی
-
امکان مقایسه فنی دستگاهها و دریافت مشاوره تخصصی
-
ایجاد ارتباط مستقیم بین خریداران و فروشندگان بدون واسطه
-
انتشار آگهی خرید یا فروش تجهیزات نو و دستدوم
-
پشتیبانی حقوقی و قراردادی برای خرید مطمئن
اگر بهدنبال راهاندازی یا ارتقاء خط تولید شیر هستید، دمیرکو بهترین مکان برای شروع است.
