ژنراتور یخ یا یخ ساز ممکن است به هر یک از دستگاه های مصرف کننده برای ساخت یخ اشاره داشته باشد که در داخل یخچال خانگی هم یافت می شود. یک دستگاه مستقل برای ساخت یخ ، یا یک ماشین صنعتی برای ساخت یخ در مقیاس بزرگ. اصطلاح "دستگاه یخساز" معمولاً به یک دستگاه مستقل گفته می شود.

دستگاه یخساز چیست؟

مولد یخ بخشی از دستگاه یخ ساز است که در واقع یخ تولید می کند. این  ابزار شامل اواپراتور و هر درایو / کنترل / فریم فرعی مرتبط است که مستقیماً در ساخت و بیرون انداختن یخ در ذخیره سازی نقش دارند.

در سال 1748 ، اولین ماشین تولید یخ شناخته شده توسط ویلیام کالن در دانشگاه گلاسگو نشان داده داده شد. آقای کالن هرگز از کشف خود برای اهداف کاربردی استفاده نکرد.

نحوه ی کار دستگا های تولید یخ

آیس میکر ها با استفاده از یک پمپ آب را بر روی یک سطح سینی مانند یا صفحه داخل خود دستگاه می ریزند و یعد از انجماد توسط بخش منجمد کردن یخ در درون خود دستگاه شکل می گیرد. این ابزار به ما این این امکان را می دهد که در هر طیف که نیاز ما باشد یخ تولید کنیم در واقع آپشن تععین اندازه ی تولید یخ از ویژگی های آن می باشد.

یکی از مزایای مهم استفاده از از ابزار درست کردن یخ جدید این است که با وجود فیلتر در درون خود ماشین آلودگی ومواد اضافه را می گیرد که بوی نامطبوعی روی یخ ها باقی نمی مانداز رو هزینه تعمیر و نگهداری ماشین آلات تا حد چشمگیری پایین می آید.

اجزای تشکیل دهنده ماشین یخ ساز:

• کندانسور
• اوپراتور
• کمپرسور
• مخزن گاز

انواع یخساز :

یخساز پودری :

این دستگاه بیشتر در آزمایشگاه ها ،کارخانه های سوسیس،  و تمام محیط هایی شبیه به این که در این اندازه و شکل نیاز به یخ دارند که در ظرفیت های 100 و 200 کیلو گرم تولید می  شود.

یخساز پولکی :

یخسازهای پولکی در واقع می توانند شاخص ترین نوع یخسازهای جهان از نظر صنعتی می باشند. یخ ساز دارای یک اواپراتور به نام درام است که در آن یخ در دیواره داخلی طبل تشکیل می شود و توسط تیغه ای که داخل آن کا گذاشته شده و در مخزن زیر یخ ساز ریخته می شود ، خرد می شود.یخی خروجی از این دستگاه خشک تر از بقیه می باشد و یخ را در دمای 10- تولید می کند.

ماشین پولکی بیشتربرای کشتارگاه ها استفاده می شود.

یخ ساز حبه ای :

پرکاربرد ترین نوع دستگاه های یخ ساز همین مدل می باشد.این ماشین در اندازه های 28 تا 40 میلی متر و توانایی وزن 15 تا 42 کیلوگرم یخ را دارا می باشد.یخ خروجی از این دستگاه مکعبی یا گرد نسبت به نوع اوپراتور می باشد.جنس دستگاه از استیل ضد زنگ می باشد در نتیجه آلودگی یخ را تهدید نمی کند و همچنین طول عمر دستگاه را بالا می برد.استفاده از این دستگاه در رستوران ها و مراکز خدماتی غذایی بیشتر است.

یخساز قالبی :

این دستگاه یخ را به شکل قالب یا یخ بلوک تولید می کند.اندازه های یخ خروجی 20*20 و در 100 سانتی متر می باشد.وزن معمول این قالب ها تا 25 کیلوگرم می رسد و معمولا با نام یخ 25 کیلوگرم آن را تهیه می کنند.