خط تولید شکر سفید و قهوه ای از نیشکر

فرایند تولید شکر از چغندر قند و نیشکر

فرآوری تولید شکر سفید از چغندر قند معمولاً در یک فرآیند مداوم انجام می‌شود. در طی فرآیند، قند طبیعی ذخیره شده در ریشه چغندر از بقیه مواد گیاهی جدا می‌شود. چغندر قند را شسته، برش داده و در آب می‌جوشانند تا فرآیند استخراج شکر آغاز شود. آب حاوی شکر به دست آمده فیلتر می‌شود و با جوشاندن به یک شربت غلیظ تبدیل می‌شود. در این مرحله که شکر شروع به کریستال شدن می‌کند، با آب داغ در سانتریفیوژی که به سرعت می‌چرخد شسته می‌شود تا شکر و ملاس جدا شود و در یک سری مراحل خشک می‌شود. پس از بازیابی قند و ملاس از چغندرقند، تفاله باقی مانده برای خوراک دام استفاده می‌شود.