دستگاه مالش چای

دستگاه مالش چای

مرحله دوم از چهار مرحله تبدیل برگ سبز چای به چای سیاه، مرحله مالش است. این مرحله تأثیر زیادی بر عطر و طعم چای دارد. در این مرحله، دستگاه مالش با استفاده از مخزن یا استوانه، برگ سبز چای را از روی آج‌های برنجی می‌گذراند. این عمل باعث لوله شدن برگ سبز چای می‌شود و فرایند مالش انجام می‌شود.

فرایند دستگاه مالش چای

حدود 1.5 کیلوگرم برگ چای پس از تثبیت یا مالش درون سطل بارگیری شود.

غلطک زنی افقی دستگاه درون مخزن غلطک زنی چرخش می‌کند.

برگ‌های چای تحت فشار و مالش درون مخزن قرار گرفته و توسط پلاک عکس‌العمل، پلاک فشار مالش، مالش و نیروی مالش استخوان مخزن، به گونه‌ای که برگ‌های چای به نوارها پیچیده شده و بخشی از سلول‌های برگ شکسته شده چای ریخته شده، تا به نوارها پیچیده شود.

هنگامی که فرآیند پیچیدن به پایان رسید، درب مخزن را باز کرده و برگ‌های چای پیچیده شده را خارج کنید، که سپس می‌توانند به مرحله بعدی پردازش منتقل شوند.