خط تولید شیر خشک

خط تولید شیر خشک | فرآیند تبدیل شیر مایع به پودر با بالاترین کیفیت

خط تولید شیر خشک یکی از مهم‌ترین تجهیزات در صنایع لبنی است که برای تبدیل شیر مایع به پودر شیر خشک استفاده می‌شود. این فرآیند با حفظ خواص تغذیه‌ای شیر، باعث افزایش ماندگاری، کاهش هزینه‌های حمل‌ونقل و سهولت در ذخیره‌سازی می‌شود.

ویژگی‌های خط تولید شیر خشک

✔ تبدیل شیر تازه به پودر شیر خشک با حفظ ارزش غذایی
✔ کاهش حجم شیر برای حمل‌ونقل و نگهداری آسان‌تر
✔ افزایش ماندگاری محصول بدون نیاز به زنجیره سرد
✔ تکنولوژی اسپری درایر (Spray Dryer) برای خشک کردن یکنواخت شیر
✔ سیستم اتوماتیک کنترل دما و رطوبت برای کیفیت بهتر محصول نهایی
✔ کاهش مصرف انرژی و بهینه‌سازی فرآیند تولید

مراحل فرآیند تولید شیر خشک

1. دریافت و آماده‌سازی شیر

🔹 تحویل و ذخیره‌سازی شیر تازه در مخازن استیل ضدزنگ
🔹 جداسازی چربی (اسکیمینگ) در صورت نیاز برای تولید شیر خشک کم‌چرب
🔹 پاستوریزاسیون جهت حذف باکتری‌های مضر

2. تغلیظ شیر

🔹 تبخیر آب اضافی از شیر برای کاهش رطوبت اولیه
🔹 استفاده از مبدل‌های حرارتی و دستگاه‌های تبخیر چندمرحله‌ای

3. خشک‌کردن شیر (Spray Drying)

🔹 پاشش شیر به صورت ذرات ریز در هوای گرم داخل برج خشک‌کن
🔹 تبخیر سریع رطوبت و تبدیل قطرات شیر به ذرات پودری
🔹 جمع‌آوری پودر شیر در بخش‌های انتهایی خشک‌کن

4. بسته‌بندی و ذخیره‌سازی

🔹 الک کردن و یکنواخت‌سازی پودر شیر خشک
🔹 بسته‌بندی در کیسه‌های مخصوص با قابلیت محافظت از رطوبت
🔹 ذخیره‌سازی در شرایط بهداشتی با دمای کنترل‌شده

مشخصات فنی خط تولید شیر خشک

🔹 ظرفیت تولید: ۵۰۰ کیلوگرم تا ۱۰ تن در روز
🔹 نوع خشک‌کن: اسپری درایر با کنترل دما و فشار
🔹 مخازن ذخیره شیر: استیل ضدزنگ ۳۰۴ یا ۳۱۶
🔹 توان مصرفی: بسته به ظرفیت خط تولید (۲۰ تا ۳۰۰ کیلووات)
🔹 سیستم کنترلی: PLC با قابلیت تنظیم دما، فشار و دبی شیر

مزایای استفاده از خط تولید شیر خشک

✅ افزایش ماندگاری شیر تا بیش از یک سال
✅ حمل‌ونقل و نگهداری آسان بدون نیاز به سردخانه
✅ حفظ مواد مغذی شیر و قابلیت غنی‌سازی با ویتامین‌ها و مواد معدنی
✅ کاهش هزینه‌های بسته‌بندی و صادرات شیر در حجم بالا
✅ تکنولوژی پیشرفته برای تولید یکنواخت و استاندارد

کاربردهای شیر خشک تولید شده

🔹 صنایع غذایی: تولید شکلات، کیک، بیسکویت و لبنیات پودری
🔹 صنایع دارویی: تولید مکمل‌های تغذیه‌ای و غذایی
🔹 فرآورده‌های کودک: تولید شیر خشک نوزادان
🔹 صنایع قنادی و شیرینی‌پزی
🔹 تولید بستنی و نوشیدنی‌های فوری

نکات مهم در خرید خط تولید شیر خشک

✔ ظرفیت و مقیاس تولید متناسب با نیاز کارخانه
✔ جنس تجهیزات از استیل ضدزنگ و مقاوم در برابر خوردگی
✔ سیستم کنترل خودکار برای بهینه‌سازی مصرف انرژی و مواد اولیه
✔ پشتیبانی فنی، خدمات پس از فروش و تأمین قطعات یدکی