خانه / دسته بندی محصولات / کسب و کار / خط تولید کیک
خط تولید کیک
مواد اولیه
مواد مورد نیاز برای این کسبوکار.
طرح توجیهی
طرحهای توجیهی با هدف کمک به راهاندازی و رشد کسبوکار شما طراحی شدهاند.
شرکت های فعال
شرکتهای فعال، شرکتهایی هستند که در بازار فعالیت دارند.
مشاوران
اگر شما مساله ای در راه اندازی یا اجرای پروژه های مربوط به این " خط تولید کیک " مشکل دارید می توانید از کمک این متخصصین بهره بگیرید.
هنوز مشاوری برای این کسب و کار ثبت نشده است. شما اولین باشید ...
کیک، یکی از محبوبترین فرآوردههای قنادی در سراسر جهان است. افزایش مصرف میانوعدههای آماده و تمایل بازار به محصولات بستهبندیشده، باعث شده راهاندازی خط تولید صنعتی کیک به یک فرصت سودآور برای فعالان صنعت غذایی تبدیل شود. این خط تولید شامل مراحل دقیق و بهداشتی برای آمادهسازی خمیر، پخت، خنکسازی، تزریق مغزی، برش، بستهبندی و لیبلزنی است.
در ادامه، مراحل تولید کیک، تجهیزات موردنیاز، مشخصات فنی ماشینآلات و مزایای راهاندازی این خط را بررسی میکنیم.
مراحل خط تولید کیک
۱. آمادهسازی خمیر
مواد اولیه شامل آرد، شکر، تخممرغ، روغن، شیر و سایر افزودنیها در میکسرهای صنعتی با نسبت دقیق ترکیب میشوند. کنترل دقیق زمان و دما در این مرحله اهمیت بالایی دارد.
۲. قالبگیری و تزریق در قالب
خمیر آمادهشده به دستگاه قالبگیری منتقل شده و در قالبهای فلزی یا سیلیکونی مخصوص ریخته میشود. برخی ماشینآلات دارای نازل تزریق مغزی (شکلات، مربا، کرم) به داخل خمیر نیز هستند.
۳. پخت
قالبها وارد تونل پخت میشوند. این تونلها معمولاً با گاز یا برق کار میکنند و به صورت خطی و با سرعت قابل تنظیم، کیکها را با دمای یکنواخت میپزند.
۴. خنکسازی
کیکهای پختهشده از تونل خارج شده و بر روی نوار نقاله خنککننده به آرامی خنک میشوند. این مرحله برای جلوگیری از تعریق و افزایش ماندگاری محصول مهم است.
۵. تزریق مغزی (در صورت نیاز)
اگر کیک در مرحله پخت بدون مغزی پخته شده باشد، دستگاه تزریق مغزی پس از پخت، مواد مغزی مانند شکلات یا مارمالاد را به داخل کیک تزریق میکند.
۶. بستهبندی
کیکها توسط دستگاه بستهبندی افقی یا عمودی (بسته به نوع محصول) به صورت وکیوم یا لفافدار بستهبندی میشوند. استفاده از فیلمهای چندلایه باعث ماندگاری و حفظ تازگی محصول میگردد.
۷. چاپ، تاریخزنی و لیبلزنی
بستهها به دستگاههای چاپگر، تاریخزن و لیبلزن منتقل میشوند تا اطلاعات محصول، وزن، برند و تاریخ مصرف درج شود.
تجهیزات مورد نیاز در خط تولید کیک
ماشینآلات کلیدی:
-
میکسر خمیر (Mixer)
-
دستگاه دپازیتور (قالبریزی و تزریق خمیر)
-
تونل پخت (گازی یا برقی)
-
نوار نقاله خنککننده
-
دستگاه تزریق مغزی
-
دستگاه بستهبندی افقی یا عمودی
-
چاپگر، لیبلزن و تاریخزن
جدول مشخصات فنی دستگاهها
| نام دستگاه | ظرفیت تولید (عدد/ساعت) | برق مصرفی (کیلووات) | جنس بدنه | ابعاد تقریبی (cm) |
|---|---|---|---|---|
| میکسر خمیر صنعتی | ۵۰–۳۰۰ کیلو در ساعت | ۴–۷ | استیل ۳۰۴ | ۱۵۰×۱۰۰×۱۵۰ |
| دپازیتور خمیر | ۳۰۰۰–۶۰۰۰ عدد در ساعت | ۳ | استیل ۳۰۴ | ۲۰۰×۱۲۰×۱۶۰ |
| تونل پخت (گازی) | متغیر بر اساس سرعت خط | ۲۰–۴۰ | فولاد با عایق حرارتی | ۱۰۰۰×۱۲۰×۲۵۰ |
| تزریق مغزی بعد از پخت | ۲۰۰۰–۴۰۰۰ عدد در ساعت | ۲ | استیل ۳۰۴ | ۱۸۰×۱۰۰×۱۵۰ |
| بستهبندی افقی | ۴۰–۱۲۰ بسته در دقیقه | ۴ | استیل ۳۰۴ | ۳۵۰×۱۲۰×۱۸۰ |
مزایای راهاندازی خط تولید کیک صنعتی
-
بازار فروش گسترده: تقاضای بالا در فروشگاهها، کافیشاپها و صادرات
-
تنوع در نوع محصول: انواع کیک ساده، مغزدار، کاپکیک، رولکیک و ...
-
تولید مداوم و با ظرفیت بالا
-
امکان استفاده از مواد اولیه مختلف و سفارشیسازی محصول
-
سوددهی بالا نسبت به هزینههای راهاندازی
الزامات بهداشتی و فنی
-
کلیه تجهیزات باید از استیل ضدزنگ ۳۰۴ برای رعایت اصول بهداشتی ساخته شده باشند.
-
استفاده از سیستم CIP (شستوشوی در محل) برای میکسرها و خطوط تولید توصیه میشود.
-
کنترل کیفیت در هر مرحله با کمک سنسورها و PLC
-
رعایت استانداردهای GMP و HACCP
نقش دمیرکو در خرید و فروش تجهیزات خط تولید کیک
دمیرکو بهعنوان پلتفرم B2B تخصصی در حوزه ماشینآلات صنعتی، امکان اتصال سریع و شفاف میان خریداران و فروشندگان را فراهم میسازد.
مزایای دمیرکو برای خریداران:
-
دسترسی به برندهای معتبر ایرانی و خارجی
-
مقایسه مشخصات فنی و دریافت مشاوره تخصصی
-
مشاهده قیمتهای واقعی و بروزرسانیشده
-
ارتباط مستقیم با تامینکننده و حذف واسطه
مزایای دمیرکو برای فروشندگان:
-
معرفی گسترده ماشینآلات در پلتفرم صنعتی معتبر
-
جذب مشتریان هدفمند و صنعتی
-
امکان انتشار مشخصات کامل فنی و تصاویر تجهیزات
-
افزایش اعتبار برند در بازار تخصصی
خط تولید کیک، ترکیبی از فناوری، خلاقیت و تقاضای مصرفکننده است. با راهاندازی این خط و استفاده از تجهیزات مناسب، میتوان در بازار رقابتی صنایع غذایی سهم قابلتوجهی به دست آورد.
پلتفرم دمیرکو با ارائه زیرساخت تخصصی برای خرید و فروش تجهیزات صنعتی، این مسیر را برای تولیدکنندگان سادهتر، سریعتر و مطمئنتر میکند.
همین حالا وارد وبسایت دمیرکو شوید، ماشینآلات موردنیاز خط تولید کیک را مشاهده، مقایسه و بهصورت مستقیم با تامینکنندگان ارتباط برقرار کنید. مشاوره رایگان در انتظار شماست!
