دستگاه تولید کره

معرفی خط تولید کره

خط تولید کره یک مجموعه از تجهیزات صنعتی است که برای تولید کره از خامه یا شیر طراحی شده است. این خط شامل فرآیندهای مختلفی مانند پاستوریزاسیون، چرخش، زدن، جدا سازی آب پنیر و بسته‌بندی است که در نهایت منجر به تولید کره با کیفیت و استانداردهای بهداشتی می‌شود. انتخاب مناسب این تجهیزات به افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌های تولید کمک می‌کند.

 مشخصات فنی تقریبی دستگاه تولید کره

1. پاستوریزاتور شیر یا خامه

• ظرفیت: 200 تا 2000 لیتر در ساعت

• جنس بدنه: استیل ضدزنگ 304 یا 316

• دما: تنظیم دما تا 90 درجه سانتی‌گراد

• منبع انرژی: گاز یا برق سه فاز

• کاربرد: از بین بردن باکتری‌های مضر برای افزایش ماندگاری محصول

2. مخزن ذخیره و خنک‌کننده خامه

• ظرفیت: 200 تا 5000 لیتر

• جنس: استیل ضدزنگ

• سیستم خنک‌کننده: چیلر یا آب سرد

• ویژگی: جلوگیری از رشد میکروبی در خامه قبل از فرآوری

3. کره‌گیر صنعتی (چرنر یا باتر مکین)

• ظرفیت: 50 تا 1000 کیلوگرم در ساعت

• سرعت چرخش: 1000 تا 3000 دور در دقیقه

• سیستم کنترل: دستی، نیمه‌اتوماتیک یا تمام‌اتوماتیک

• کاربرد: جدا کردن فاز چربی از فاز مایع و تشکیل دانه‌های کره

4. مخزن شستشوی کره

• ظرفیت: 100 تا 2000 لیتر

• جنس: استیل ضدزنگ 316

• کاربرد: شستشو و حذف پروتئین‌ها و لاکتوز اضافی برای بهبود طعم و کیفیت کره

5. همزن و ورز دهنده کره

• ظرفیت: 50 تا 500 کیلوگرم در ساعت

• عملکرد: مخلوط کردن و یکدست‌سازی بافت کره

• قابلیت تنظیم سرعت: دارد

6. دستگاه بسته‌بندی کره

• نوع بسته‌بندی: قالبی، لیوانی یا رول‌های صنعتی

• جنس بسته‌بندی: فویل آلومینیومی، پلاستیک یا کاغذ مومی

• سرعت بسته‌بندی: 50 تا 500 بسته در دقیقه

 فاکتورهای مهم در خرید کارخانه خط تولید کره

1️⃣ ظرفیت تولید متناسب با نیاز بازار

اگر قصد راه‌اندازی یک کارگاه کوچک دارید، ظرفیت 200-500 کیلوگرم در ساعت می‌تواند مناسب باشد. برای کارخانه‌های صنعتی، ظرفیت 1000 کیلوگرم در ساعت به بالا توصیه می‌شود.

2️⃣ کیفیت تجهیزات و جنس بدنه

استفاده از استیل ضدزنگ 304 یا 316 باعث افزایش طول عمر دستگاه‌ها و تضمین استانداردهای بهداشتی می‌شود.

3️⃣ سطح اتوماسیون و نیاز به نیروی انسانی

• دستی: مناسب برای تولید کم‌حجم

• نیمه‌اتوماتیک: نیازمند 2 تا 5 نیروی انسانی

• تمام‌اتوماتیک: حداقل نیاز به نیروی انسانی، اما هزینه اولیه بالا

4️⃣ مصرف انرژی و راندمان دستگاه‌ها

خطوط تولید مدرن باید دارای مصرف بهینه برق و گاز باشند تا هزینه‌های عملیاتی کاهش یابد.

5️⃣ خدمات پس از فروش و گارانتی

قبل از خرید، از گارانتی معتبر، تأمین قطعات یدکی و خدمات نصب و آموزش اپراتور اطمینان حاصل کنید.

6️⃣ قابلیت توسعه خط تولید

در نظر داشته باشید که خط تولید شما قابلیت افزودن تجهیزات دیگر مانند دستگاه‌های بسته‌بندی مدرن و سیستم‌های بهبود راندمان را داشته باشد.

قیمت خط تولید کره

قیمت خط تولید کره بسته به ظرفیت، سطح اتوماسیون و برند تجهیزات متفاوت است.