سلولز پودر شده | قیمت | دمیرکو

سلولز پودر شده

آیا تا به حال از خود پرسیده اید که اکثریت پودرهای انرژی زا از چه چیزی ساخته شده اند؟ یا در مورد بافت ویتامین آدامسی جویدنی چطور؟ تبریک می گویم، اگر سلولز پودر شده را به عنوان پاسخ خود انتخاب کرده اید، درست می گویید! بسیاری از غذاها و نوشیدنی هایی که ما هر روز مصرف می کنیم، مانند بستنی و شکلات، در درجه اول به وجود سلولز وابسته هستند. بسیاری از مردم از تأثیر سلولز بر سلامت گوارشی خود آگاه هستند، اما کمتر از نحوه استفاده از این ماده برای تولید غذا آگاه هستند. قبل از بررسی استفاده گسترده از سلولز پودر شده در محصولات غذایی، تعریف این ماده حیاتی است.

درباره سلولز میکرو کریستالی:

شکلی از الیاف ساخته شده از الیاف گیاهی، سلولز پودر شده (معمولاً خمیر چوب) نامیده می شود. می توان از آن در انواع محصولات به عنوان پرکننده، چسباننده و تجزیه کننده استفاده کرد. اصطلاح "سلولز ریز کریستالی" به پودر بسیار ریز اطلاق می شود که ساختار کریستالی دارد.

غذاهایی مانند بستنی، آب نبات ها و محصولات پخته شده را می توان با افزودن سلولز پودر شده حجیم تر کرد و ماندگاری طولانی تری داشت. با جذب رطوبت از هوای اطراف آن، به مرطوب نگه داشتن غذا کمک می کند و از خشک شدن آن در حین نگهداری یا حمل و نقل جلوگیری می کند. از آنجایی که سلولز میکرو کریستالی برای مصرف انسان در مقادیر تا 10 درصد وزنی ایمن است، FDA  استفاده از آن را در انواع محصولات غذایی مجاز دانسته است.

موارد استفاده برای سلولز پودر شده

سلولز تصفیه شده تولید شده از منابع طبیعی به عنوان سلولز میکرو کریستالی (MCC) شناخته می شود. مواد خام را به پودری تبدیل می کنند که سفید، بی طعم و بی بو است و در آب محلول نیست. MCC با توجه به ویژگی های خاص خود در بخش های مختلفی به کار گرفته می شود.

MCC  پرکننده ای است که در قرص های دارویی یافت می شود. آب می تواند توسط MCC جذب شود و در نتیجه قرص یکنواخت تری ایجاد شود. همچنین در تولید قرص ها به عنوان چسب استفاده می شود. برای نگه داشتن اجزای یک قرص در کنار هم از این ماده استفاده می شود. سلولز پودر شده یک چسب قوی است زیرا می تواند در صورت خیس شدن منبسط شده و به ژل تبدیل شود که به نگه داشتن عناصر قرص در کنار هم کمک می کند.

سلولز پودر شده یک ماده مورداستفاده در آشپزی است. این جزء معمولی بسیاری از وعده های غذایی فرآوری شده از جمله بستنی، غلات و محصولات پخته شده است.سلولز پودر شده می تواند به تقویت بافت این غذاها کمک کند. علاوه بر این، می تواند به جلوگیری از از دست دادن رطوبت و افزایش ماندگاری مواد غذایی کمک کند. علاوه بر این،MCC  در لوازم آرایشی و اقلام مراقبت شخصی استفاده می شود.

روغن این ماده می تواند جذب شود و بافت صافی در محصولاتی مانند فونداسیون و پودر ایجاد کند. سلولز پودر شده همچنین یک ماده غلیظ کننده است که در کرم ها و لوسیون ها یافت می شود. می توان از آن به عنوان پرکننده در لاستیک و پلاستیک استفاده کرد. علاوه بر این، می توان از آن به عنوان یک جزء فعال در کالاهای کاغذی استفاده کرد. حتی برخی از انواع مصالح ساختمانی از MCC استفاده می کنند.

این ماده ای ایمن، کارآمد و مفید برای محیط زیست است زیرا از منابع طبیعی می آید. اگر به دنبال ماده ای همه کاره و با قیمت مناسب برای پروژه بعدی خود هستید، از سلولز پودر شده استفاده کنید.

سلولز پودر شده چگونه تولید می شود؟

هیدرولیز اسیدی خمیر چوب یا لینتر پنبه منجر به تولید سلولز پودر شده، نوعی پودر سلولز می شود. گاهی اوقات به آن Avicel PH-101 یا فقط PH می گویند. می توان از آن به عنوان تثبیت کننده و برای تنظیم ویسکوزیته، بافت و قوام غذا استفاده کرد.

سلولز پودر شده با خرد کردن خمیر چوب به قطعات کوچک و سپس پودر کردن آن ایجاد می شود. خمیر چوب ابتدا برای از بین بردن ناخالصی ها قبل از سفید شدن برای از بین بردن رنگ، یک عملیات شیمیایی انجام می شود. سپس با ترکیب خمیر با آب پس از کوبیده شدن به پودر ریز، دوغاب درست می شود. محصول نهایی با فیلتر کردن و خشک کردن دوغاب ساخته می شود.

هانری براکونو، فرانسوی، در سال 1821 کشف کرد که می تواند پودری از خمیر چوب بسازد و از آن برای کاغذ سازی استفاده کند، یعنی زمانی که سلولز پودر شده برای اولین بار ساخته شد. در دهه 1940 به یک محصول تجاری قابل دوام تبدیل شد و برای ایجاد پوشش های کاغذی و پلاستیکی برای بسته بندی مواد غذایی استفاده شد. محبوبیت آن در میان جمعیت عمومی از آن زمان تنها افزایش یافته است.

مزایای سلولز پودر شده:

برای افزایش بافت، قوام و ظاهر محصولات، MCC را می توان به عنوان پرکننده و عامل غلیظ کننده استفاده کرد. علاوه بر این، با جلوگیری از ورود رطوبت به داخل و خراب شدن کالا، می توان از آن برای افزایش ماندگاری محصولات استفاده کرد. هضم آن ساده تر است و کمتر باعث مشکلات گوارشی می شود.

فیبر غذایی، که برای حفظ سیستم گوارشی سالم بسیار مهم است، در MCC نیز در مقادیر خوبی وجود دارد. MCC فاقد سموم شناخته شده است و حساسیتی ندارد. MCC می تواند به عنوان یک عامل اتصال دهنده برای نگه داشتن پودرها و سایر مواد در کنار هم یا ایجاد قوام ژل مانند به مایعات استفاده شود.

مضرات سلولز پودر شده

اشکالات سلولز پودر شده زیاد است. عدم توانایی آن در تجزیه زیستی یکی از معایب کلیدی آن است. بنابراین می تواند در محیط انباشته شده و منجر به آلودگی شود. سلولز پودر شده هنگام استنشاق یا مصرف، سلامت انسان را به خطر می اندازد. با تعدادی از مشکلات گوارشی و تنفسی مرتبط است.

این واقعیت که سلولز پودر شده یک ماده تجدید ناپذیر است یکی دیگر از اشکالات آن است. پس از جدا شدن از خمیر چوب، سلولز قابل ترمیم نیست. در نتیجه، این یک منبع محدود است که در نهایت خود را فرسوده خواهد کرد.

سلولز پودر شده، پرکننده ای است که جذب نمی شود. این نشان می دهد که بدن نمی تواند آن را پردازش یا جذب کند. در نتیجه ممکن است یبوست و ناراحتی گوارشی ایجاد کند.برخی از افراد ممکن است در نتیجه MCC دچار واکنش های آلرژیک خفیف تا شدید شوند.

در مقایسه با سایر اشکال سلولز، سلولز پودر شده نیز چگالی ظاهری کمتری دارد. این بدان معناست که به فضای بیشتری نیاز دارد و حمل آن چالش برانگیزتر است. علاوه بر این، جذب کمتری دارد که می تواند در برخی از کاربردهای صنعتی مشکل ساز باشد.

می توانید برای مشاهده محصولات مشابه دیگر به لینک های زیر مراجعه کنید: