سوکرالوز | قیمت | دمیرکو

سوکرالوز

سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی پرکاربرد برای مواد غذایی است که ارزش غذایی ندارد. شیرینی آن تقریبا 600 برابر شکر معمولی است، اما بیشتر آن توسط بدن جذب نمی شود.

سوکرالوز یک مولکول ساکارز تری کلره یا یک نسخه اصلاح شده شیمیایی ساکارز (شکر سفره) است. سوکرالوز بسیار پایدار است. گرما، نور و طیف گسترده ای از سطوح pH بر آن تأثیر نمی گذارد. سوکرالوز یک گزینه عالی برای اقلام پخت و پز و تجاری است که به ماندگاری طولانی تری نیاز دارند، زیرا علاوه بر پایداری قابل اعتماد، از نظر طعم و بافت نیز ترجیح داده می شود و طعم ناخوشایندی ندارد.

سوکرالوز برای استفاده در بیش از 80 کشور از جمله ایالات متحده آمریکا، استرالیا و کانادا علاوه بر اتحادیه اروپا تایید شده است. در مقایسه با سایر شیرین کننده های مصنوعی محبوب مانند آسپارتام، آسه سولفام K و ساخارین، در واقع به عنوان یک شیرین کننده محبوبیت بیشتری پیدا می کند.

پس از مصرف سوکرالوز چه اتفاقی می افتد؟

سوکرالوز پس از مصرف تا حد زیادی از طریق مدفوع دفع می شود زیرا به مقدار زیاد توسط بدن جذب نمی شود. فقط 5 تا 20 درصد از سوکرالوز به دلیل جذب ضعیف این شیرین کننده توسط دستگاه گوارش به جریان خون می رسد. هیچ یک از مواد باقی مانده در بافت ها باقی نمی ماند. در عوض، از طریق ادرار تا حد زیادی بدون مزاحمت دفع می شود. بنابراین سوکرالوز تنها برای مدت کوتاهی پس از مصرف در بدن باقی می ماند.

سوکرالوز، یک جایگزین غیر مغذی برای شکر، تعدادی از مزایای سلامتی غیرمستقیم مربوط به این استفاده را فراهم می کند، حتی اگر هیچ فواید مستقیم سلامتی واقعی نداشته باشد. مصرف شکر به طور گسترده ای برای افزایش خطر بیماری پریودنتال و پوسیدگی دندان شناخته شده است. ثابت شده است که سوکرالوز پوسیدگی زا نیست، زیرا به افراد کمک می کند قند کمتری مصرف کنند که سلامت دندان آنها را ارتقا می دهد.

سوکرالوز، یک شیرین کننده غیر مغذی، یک عنصر رایج در محصولات با کالری کم است. بنابراین، برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند مفید است و اثرات مثبتی بر اختلالاتی مانند بیماری قلبی عروقی (CVD)، دیابت نوع 2، سندرم تخمدان پلی کیستیک و چندین بدخیمی مرتبط با چاقی دارد.

از طریق تأثیر آن بر تری گلیسیرید خون، مصرف قند علاوه بر کمک به چاقی (یک عامل خطر برای CVD) با عوامل خطر CVD مرتبط است. بنابراین، جایگزینی سوکرالوز به جای شکر مزایایی را از نظر کاهش خطر بیماری عروق محیطی، بیماری قلبی و سکته ایجاد می کند.

سوکرالوز هیچ تاثیری بر سطح گلوکز خون یا انسولین سرم ندارد و آن را به شیرینی مناسبی برای محصولات بدون قند تبدیل می کند که هم برای افراد دیابتی نوع 1 و 2 هم می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

نگرانی های سلامتی سوکرالوز

به گفته برخی، سوکرالوز بر کمیت و نوع باکتری های مفیدی که به طور هماهنگ در روده ما زندگی می کنند، تأثیر می گذارد. این ادعا عمدتاً توسط مطالعه ای در سال 2008 که توسط ابودنیا و همکاران انجام شد تأیید شد. همچنین گفته می شود که سوکرالوز توانایی جذب چندین داروی دارویی را محدود می کند و اثربخشی آنها را کاهش می دهد. همچنین نظریه هایی وجود دارد مبنی بر اینکه سوکرالوز هنگام پخت تجزیه می شود و مواد شیمیایی به نام کلروپروپانول آزاد می کند که می تواند خطرناک باشد.

با این حال، این مقاله توسط افراد زیادی رد شده است، از جمله گروهی از کارشناسان که دریافتند این مطالعه در زمینه‌های کلیدی کلیدی وجود ندارد و گفته است که یافته‌های آن ممکن است به عنوان نشان‌دهنده مشکل‌ساز بودن مصرف سوکرالوز تفسیر شود.

بررسی شیفمن و روتر  2013و تحقیق ابودنیا و همکاران، که هر دو در یک نشریه منتشر شده‌اند، از موش‌ها به جای انسان برای نتیجه‌گیری استفاده کردند. موش‌ها بر اساس وزن بدنشان مقادیر قابل توجهی غذا دریافت کردند. در واقع به آنها نام تجاری سوکرالوز اسپلندا داده شد، که همچنین حاوی مالتودکسترین و دکستروز به عنوان پرکننده است، که این احتمال را افزایش می دهد که این کربوهیدرات های با شاخص گلیسمی بالا، به جای سوکرالوز، برای هر گونه اثرات منفی مقصر باشند. تحقیقات دیگر نشان داده است که مصرف سوکرالوز فیزیولوژی روده یا میکروبیوت روده را تغییر نمی دهد.

همچنین مقالاتی وجود دارد که ارتباط بین دیابت و بیماری قلبی و مصرف بالای سوکرالوز را تایید می کند. با این حال، هنگام تجزیه و تحلیل داده ها باید احتیاط کنیم زیرا ممکن است لزوماً خود شیرین کننده مشکل نباشد. به عنوان مثال، افرادی که تصمیمات غذایی بدی می گیرند، ممکن است بیشتر مستعد مصرف نوشیدنی های مصنوعی شیرین شوند. این فقط همبستگی را اثبات می کند، نه علیت.

سوکرالوز و رشد تومورها در مقالات خاصی مرتبط هستند، که برخی از آنها به مطالعه موسسه رامازینی اشاره دارند. مشکلات متعددی در این مطالعه وجود دارد. اول از همه، این کارآزمایی بر روی موش ها به جای افراد انجام شد، همانطور که در مورد مطالعه ابو-دونیا و همکاران انجام شد.

آیا سوکرالوز بی خطر است؟

مطالعات و بررسی های متعدد نشان داده اند که مصرف سوکرالوز توسط انسان بی خطر است. به نظر می رسد تبلیغات منفی که سوکرالوز تجربه می کند بیشتر به دلیل مصنوعی بودن آن و اینکه این عبارت به شدت در صنعت تغذیه تحقیر شده است، ایجاد می شود. بسیار مهم است که به یاد داشته باشید که "مصنوعی" همیشه معادل "بد" نیست، همانطور که "طبیعی" همیشه با "خوب" برابر نیست.

بسیاری از مقاله‌ها و پست‌های وبلاگی که سوکرالوز را اهریمنی می‌کنند و آن را منفی نشان می‌دهند، می شود با جستجوی سریع آنلاین آنها را پیدا کرد. اینها اساساً بر اساس تحقیقات نامرغوب و مقالات دیگر است که اکثر آنها قبلاً رد شده اند، یا این باور که از آنجایی که سوکرالوز مصنوعی است، برای بدن مضر است و باید از آن اجتناب کرد. مردم اغلب به یک مطالعه دست می زنند و یافته های آن را به عنوان آیه خدا می پذیرند و از طراحی مطالعه و تأثیرات رقابتی غافل هستند. این موضوع با بحث و جدل پیرامون سوکرالوز به خوبی نشان داده شده است.

شیرین کننده های اضافی متعددی وجود دارد که می توان از آنها در وعده های غذایی استفاده کرد. سوکرالوز هیچ مزیتی نسبت به سایر شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام، آسه سولفام K یا ساخارین ندارد. طعم سوکرالوز واقعا مورد علاقه اکثر مردم است، اگرچه هر یک از این موارد دارای مجموعه ای از مشکلات سلامتی خاص خود هستند.

قیمت سوکرالوز | فروش سوکرالوز

برای خرید و استعلام قیمت سوکرالوز می توانید از دکمه استعلام قیمت استفاده کرده و درخواستتان را ثبت کنید.

می توانید برای مشاهده محصولات مشابه دیگر به لینک های زیر مراجعه کنید: