دستگاه میوه خشک کن

همه چیز درباره دستگاه میوه خشک کن

دستگاه های خشک کن میوه و سبزی ها در انواع مختلف موجود است. اگر به دنبال تولید و فروش میوه های خشک شده و سبریجات خشک می‌گردید، می‌توانید با متخصصان ما ارتباط برقرار کنید تا بهترین دستگاه ها را برای نیاز های شما معرفی کنند. انواع این دستگاه ها شامل دستگاه های میوه خشک کن صنعتی، دستگاه میوه خشک کن خانگی، دستگاه خشک کن میوه گازی و برقی و می‌توان اشاره کرد. 

(در ضمن برای افزایش کیفیت محصولات از دستگاه سورتینگ یا غربالگری استفاده می‌شود.)

با دستگاه میوه خشک کن می‌توان تمام میوه ها مانند انگور، پرتقال، هلو و شلیل خشک کرد.

نحوه عملکرد دستگاه میوه خشک کن 

عملکرد اصلی هر دستگاه خشک کنی خارج کردن رطوبت است دستگاه های خشک کن میوه و سبزی هم به همین ترتیب به کمک فن ها و یا تولید حرارت و گردش هوا رطوبت را از میوه ها خارج میکند. بدین ترتیب که ابتدا میوه ها در سینی هایی که برای خشک کردن و قرار دادن محصولات در دستگاه تعبیه شده قرار می‌گیرند. این سینی ها در مدل های مختلف متفاوت خواهند بود بعضی از مدل ها دارای سینی ها متحرک و قابل انبساط هستند.

حرارت این دستگاه ها نیز با توجه به مدل آنها و کاربرد و نیاز شما متفاوت است. میوه ها و سبزی جات تقریبا بین درجه حرارت ۵۰ تا ۶۰ درجه سلسیوس خشک میشوند.

نکته: این دما برای خشک کردن انواع میوه ها مثل موز، سیب، مرکبات مثل نارنگی،‌پرتقال، لیمو و کیوی و دیگر میوه جات کافی است. 

خشک کن میوه تحت خلا

خشک کن تحت خلا طبق یک قانون فیزیک کار میکند که میگوید در فشار پایین تر از یک اتمسفر دمای تبخیر آب کاهش پیدا میکند. سیستم خشک کردن میوه تحت خلا مناسب محصولاتی میباشد که به گرما حساس هستند و با گرما تغییر شکل میدهند. در شرایط خلا نقطه جوش مواد کاهش پیدا میکند به همین علت سرعت تبخیر بیشتر میشود. این افزایش سرعت باعث میشود که به انرژی کمتری احتیاج پیدا شود. دستگاه های خشک کن تحت خلا قابلیت برنامه ریزی دارند. با برنامه ریزی دستگاه می‌توان میوه ها را در دما و رطوبت خاص خشک کرد.

بعد از آماده شدن میوه خشک یا چیپس  میوه، با استفاده از دستگاه های بسته بندی مانند دستگاه توزین و دستگاه بسته بندی وکیوم می توانید این محصولات رابسته بندی کرده و به بازار عرضه کنید.

نحوه بسته بندی میوه خشک

بسته‌بندی میوه خشک یکی از مهم‌ترین مراحل در فرآیند تولید و عرضه این محصول است که به حفظ کیفیت، طعم، بافت و ارزش غذایی آن کمک می‌کند. بسته‌بندی مناسب نه تنها از ورود رطوبت، آلودگی و نور جلوگیری می‌کند، بلکه در جلب توجه مشتریان و افزایش فروش نیز تأثیر بسزایی دارد. این فرآیند شامل چندین مرحله است که در ادامه به آن‌ها پرداخته می‌شود.

1. آماده‌سازی و درجه‌بندی

قبل از بسته‌بندی، میوه‌های خشک باید از نظر کیفیت، اندازه و رنگ دسته‌بندی شوند. این کار معمولاً با استفاده از دستگاه‌های درجه‌بندی یا به‌صورت دستی انجام می‌شود تا میوه‌هایی با ظاهر و کیفیت مشابه در کنار هم قرار گیرند.

2. کنترل رطوبت

برای جلوگیری از کپک‌زدگی و کاهش ماندگاری، میزان رطوبت میوه‌های خشک بررسی و در صورت نیاز به کمک دستگاه‌های رطوبت‌گیر تنظیم می‌شود. حفظ رطوبت استاندارد (معمولاً کمتر از ۱۵٪) برای افزایش طول عمر محصول ضروری است.

3. بسته‌بندی اولیه

در این مرحله، میوه‌های خشک در بسته‌بندی‌هایی قرار می‌گیرند که از آن‌ها در برابر عوامل خارجی مانند هوا، رطوبت و نور محافظت می‌کند. روش‌های متداول بسته‌بندی اولیه شامل موارد زیر است:

• بسته‌بندی وکیوم (Vacuum Packaging): در این روش، هوا از داخل بسته خارج شده و شرایط خلأ ایجاد می‌شود که به ماندگاری طولانی‌تر کمک می‌کند.
• بسته‌بندی در کیسه‌های زیپ‌دار یا ایستاده (Stand-up Pouches): این نوع بسته‌بندی‌ها علاوه بر زیبایی، امکان باز و بسته کردن مجدد را فراهم می‌کنند و مناسب مصرف‌کنندگان خانگی هستند.
• بسته‌بندی با فیلم‌های شفاف یا مات: استفاده از فیلم‌های پلی‌اتیلن، پلی‌پروپیلن یا آلومینیومی برای محافظت از محصول در برابر رطوبت و نور کاربرد دارد.
• قوطی‌های پلاستیکی یا شیشه‌ای: برای بسته‌بندی میوه‌های خشک لوکس یا صادراتی، از قوطی‌های محکم و مقاوم استفاده می‌شود.

4. بسته‌بندی ثانویه

در این مرحله، بسته‌های کوچک‌تر میوه خشک در کارتن‌ها یا جعبه‌های بزرگ‌تر قرار داده می‌شوند تا حمل‌ونقل آن‌ها آسان‌تر شود. این بسته‌بندی‌ها معمولاً دارای نشان‌های برند، لوگو و طراحی‌های جذاب برای جلب مشتری هستند.

5. لیبل‌گذاری و درج اطلاعات

بر روی بسته‌بندی‌ها اطلاعات مهمی مانند نام محصول، وزن خالص، تاریخ تولید، تاریخ انقضا، ارزش غذایی، شماره سری ساخت و دستورالعمل نگهداری درج می‌شود. این مرحله به کمک دستگاه‌ لیبل‌زن پشت چسب دار انجام می‌شود.

6. کنترل کیفیت

برای اطمینان از کیفیت نهایی محصول، بسته‌ها بررسی می‌شوند تا از عدم وجود هرگونه نقص مانند سوراخ شدن بسته‌بندی، رطوبت بیش از حد یا خرابی در لیبل‌ها مطمئن شوند. دستگاه‌ چک‌ ویر نیز برای بررسی وزن دقیق بسته‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

7. بسته‌بندی نهایی و آماده‌سازی برای حمل‌ونقل

در نهایت، بسته‌ها به‌صورت منظم در کارتن‌ها یا پالت‌های بزرگ قرار داده شده و با استفاده از دستگاه‌ استرچ پالت یا پرس حرارتی برای حمل‌ونقل ایمن محکم می‌شوند.

نکات کلیدی در بسته‌بندی میوه خشک:

• استفاده از مواد بسته‌بندی مقاوم در برابر رطوبت، نور و اکسیژن برای حفظ کیفیت محصول.
• طراحی بسته‌بندی جذاب برای جلب توجه در بازارهای داخلی و خارجی.
• رعایت استانداردهای بهداشتی و صادراتی برای ورود به بازارهای جهانی.
• ایجاد قابلیت ردیابی از طریق درج شماره سری ساخت و کدهای QR برای پیگیری دقیق محصول.

بسته‌بندی صحیح میوه خشک نه تنها به حفظ طعم و کیفیت کمک می‌کند، بلکه به افزایش اعتبار برند و رضایت مشتریان نیز منجر می‌شود.