دستگاه فریز درایر میوه و سبزی - خشک کن انجمادی - قیمت

تاریخچه خشک کن انجمادی

خشک کن انجمادی یک فرایند تکنولوژیکی است که از دهه‌های پیش برای حفظ و نگهداری مواد غذایی، دارویی، و دیگر مواد استفاده می‌شود. این فرایند ابتدا مواد را به صورت انجمادی یخبندان می‌کند و سپس آب مواد را به صورت بخار تبدیل کرده و از مواد جدا می‌کند، به نحوی که مواد خشک شده و خواص طعم، رنگ، و مواد مغذی آنها حفظ می‌شود.

تاریخچه خشک کن انجمادی به دوره جنگ جهانی دوم برمی‌گردد که برای نگهداری و حمل‌ونقل غذاهای نظامی استفاده می‌شد. این فرایند بعدها به صنایع دیگری از جمله صنایع غذایی، دارویی، و بیولوژیکی گسترش یافت. امروزه خشک کن انجمادی به عنوان یک روش موثر برای حفظ خواص مواد غذایی، افزایش ماندگاری، و تولید محصولات با کیفیت بالا شناخته می‌شود.

این فرایند به دلیل اینکه مواد به صورت انجمادی و سپس خشک شده، از مواد مغذی و خواص طعمی مواد حفظ می‌شود، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. خشک کن انجمادی امکان حفظ طولانی مدت مواد غذایی، دارویی، و بیولوژیکی را فراهم می‌کند و به عنوان یک روش مهم در صنایع مختلف به کار می‌رود.

طرز کار خشک کن انجمادی

سیستم خشک کن انجمادی یک فرایند پیچیده و مؤثر برای حفظ و نگهداری مواد غذایی، دارویی، و دیگر مواد است. این سیستم شامل دو مرحله اصلی است: انجماد و خشک کردن. در اینجا به طور خلاصه به هر یک از این مراحل اشاره خواهم کرد:

انجماد

در این مرحله، مواد به صورت انجمادی یخبندان می‌شوند. این انجام می‌شود تا آب مواد به صورت یخ تبدیل شود و آماده برای خشک شدن باشد.

انجماد مواد به دمای بسیار پایین انجام می‌شود تا مواد به صورت جامد و یخبندان شوند.

خشک کردن 

پس از انجماد، مواد به یک خشک کن منتقل می‌شوند. این خشک کن دارای دمای پایین و فشار کمی است.

در این محیط، آب مواد به صورت بخار تبدیل شده و از مواد جدا می‌شود. این فرایند به نام سابلیمیشن شناخته می‌شود که به معنای تبدیل مستقیم از حالت جامد به گاز است.

نتیجه: این فرایند خشک کردن مواد است که خواص طعم، رنگ، و مواد مغذی آنها حفظ می‌شود.

سیستم خشک کن انجمادی به دلیل حفظ خواص مواد غذایی، افزایش ماندگاری، و تولید محصولات با کیفیت بالا، بسیار مورد توجه قرار دارد. این سیستم به عنوان یک روش مؤثر در صنایع غذایی، دارویی، بیولوژیکی، و دیگر صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع خشک کن انجمادی

خشک کن انجمادی با سینی

 این نوع خشک کن رایج ترین نوع است و برای مصارف خانگی و تجاری استفاده می شود. محصول بر روی سینی هایی قرار می گیرد که در محفظه خلا قرار می گیرند. سپس یخ زده و تحت خلا خشک می شود.

خشک کن انجمادی تونلی

این نوع خشک کن برای مصارف صنعتی با حجم زیاد استفاده می شود. محصول به طور مداوم از طریق یک تونل حرکت می کند که در آن یخ زده و تحت خلا خشک می شود.

خشک کن های انجمادی را می توان به دسته های فرعی زیر نیز طبقه بندی کرد:

• خشک کن های انجمادی با پمپ روغنی: این نوع خشک کن از پمپ روغنی برای ایجاد خلا استفاده می کند.
• خشک کن های انجمادی بدون روغن: این نوع خشک کن از پمپ بدون روغن برای ایجاد خلا استفاده می کند. خشک کن های انجمادی بدون روغن گران تر از خشک کن های انجمادی با پمپ روغنی هستند، اما برای محیط زیست بهتر هستند و نیاز به تعمیر و نگهداری کمتری دارند.
• خشک کن های انجمادی با کندانسور هوایی: این نوع خشک کن از کندانسور هوایی برای خنک کردن بخار آب حذف شده از محصول استفاده می کند.
• خشک کن های انجمادی با کندانسور سرد کننده: این نوع خشک کن از کندانسور سرد کننده برای خنک کردن بخار آب حذف شده از محصول استفاده می کند.
• خشک کن های انجمادی با کندانسور سرد کننده کارآمدتر از خشک کن های انجمادی با کندانسور هوایی هستند، اما گران تر نیز هستند.

خشک کن انجمادی آزمایشگاهی

این نوع خشک کن‌ها برای استفاده در آزمایشگاه‌ها و محیط‌های تحقیقاتی طراحی شده‌اند. غالباً برای خشک کردن نمونه‌های کوچک و حساس مورد استفاده قرار می‌گیرند.

خشک کن انجمادی تحت خلاء

این نوع خشک کن‌ها از فرایند خشک کردن تحت فشار کم استفاده می‌کنند. این فرایند تحت خلاء باعث انجماد و سپس خشک شدن مواد به صورت بسیار سریع می‌شود.

خشک کن انجمادی خانگی

خشک کن‌های خانگی برای استفاده در منازل و آشپزخانه‌ها طراحی شده‌اند. این دستگاه‌ها اندازه کوچکتری دارند و برای خشک کردن مقدار کمی مواد مورد استفاده قرار می‌گیرند.

خشک کن انجمادی خلا

خشک کن‌های خلا از فرایند خشک کردن تحت فشار کم و در محیط خلاء استفاده می‌کنند. این فرایند به خشک کردن مواد به صورت بسیار سریع و با حفظ خواص مواد کمک می‌کند.

خشک کن انجمادی صنعتی

این نوع خشک کن‌ها برای استفاده در صنایع بزرگ و تولیدی طراحی شده‌اند. ظرفیت بالا و عملکرد قوی برای خشک کردن مقادیر بزرگی از مواد را دارند.

خشک کن انجمادی کوچک

خشک کن‌های کوچک معمولاً برای استفاده در محیط‌های کوچک مانند آزمایشگاه‌ها، کافی‌شاپ‌ها یا منازل طراحی شده‌اند. ظرفیت کمتری نسبت به خشک کن‌های صنعتی دارند.

خشک کن انجمادی میوه

این نوع خشک کن‌ها به طور خاص برای خشک کردن میوه‌ها و سبزیجات طراحی شده‌اند. این فرایند به میوه‌ها امکان حفظ خواص طعمی و مغذی آنها را می‌دهد.

دستگاه فریز درایر چیست؟

دستگاه فریز درایر یک نوع خشک کن انجمادی است که بعضاً به عنوان فریز درایر یا فریز درایر خشک کن شناخته می‌شود. این دستگاه برای خشک کردن مواد به صورت انجمادی و سپس خشک کردن آنها به صورت بخار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فریز درایر به طور معمول در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی، و بیولوژیکی استفاده می‌شود. این دستگاه از یک فرایند خشک کردن تحت فشار کم و در محیط خلاء استفاده می‌کند که به خشک کردن مواد به صورت بسیار سریع و با حفظ خواص مواد کمک می‌کند.

فریز درایر به دلیل قابلیت حفظ خواص مواد غذایی، افزایش ماندگاری، و تولید محصولات با کیفیت بالا، بسیار مورد توجه قرار دارد. این دستگاه به عنوان یک روش مؤثر در حفظ و نگهداری مواد مختلف، از جمله مواد غذایی و دارویی، بسیار مورد استفاده است.

انواع دستگاه فریزر درایر

دستگاه فریز درایر خانگی

دستگاه فریز درایر خانگی یک وسیله خشک کن انجمادی است که برای استفاده در منازل و آشپزخانه‌ها طراحی شده است. این دستگاه اندازه کوچکتری دارد و برای خشک کردن مقدار کمی مواد مورد استفاده قرار می‌گیرد. معمولاً برای خشک کردن میوه‌ها، سبزیجات، گوشت، یا سایر مواد غذایی استفاده می‌شود.

دستگاه فریز درایر میوه

دستگاه فریز درایر میوه به طور خاص برای خشک کردن میوه‌ها طراحی شده است. این دستگاه امکان حفظ خواص طعمی و مغذی میوه‌ها را فراهم می‌کند و به عنوان یک روش مؤثر برای تهیه میوه خشک در خانه مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه فریز درایر میوه و سبزیجات

این نوع دستگاه فریز درایر برای خشک کردن همزمان میوه‌ها و سبزیجات طراحی شده است. با استفاده از این دستگاه می‌توان به صورت خانگی میوه‌ها و سبزیجات را خشک کرده و برای مصرف آینده نگهداری کرد. این فرایند به میوه‌ها و سبزیجات امکان حفظ خواص طعمی و مغذی آنها را می‌دهد.

 فریزر درایر با سینی

• این نوع رایج ترین نوع است و برای مصارف خانگی و تجاری استفاده می شود.
• مواد بر روی سینی هایی قرار می گیرند که در محفظه خلا قرار می گیرند.
• سپس مواد یخ زده و تحت خلا خشک می شوند.

• قیمت مناسب تر: نسبت به نوع تونلی
• اشغال فضای کمتر: مناسب برای فضاهای کوچک
• استفاده آسان: کاربری ساده و بدون نیاز به تخصص خاص

معایب فریزر درایر با سینی:

• ظرفیت کم: مناسب برای حجم های پایین
• سرعت خشک شدن کندتر: زمان خشک شدن طولانی تر
• عدم یکنواختی در خشک شدن: ممکن است برخی نقاط بیشتر از نقاط دیگر خشک شوند

 فریزر درایر تونلی

• این نوع برای مصارف صنعتی با حجم زیاد استفاده می شود.
• مواد به طور مداوم از طریق یک تونل حرکت می کنند که در آن یخ زده و تحت خلا خشک می شوند.

مزایای فریزر درایر تونلی

• ظرفیت بالا: مناسب برای حجم های زیاد
• سرعت خشک شدن بالا: زمان خشک شدن کوتاه تر
• یکنواختی در خشک شدن: کیفیت خشک شدن یکنواخت در تمام نقاط

معایب فریزر درایر تونلی

• قیمت بالا: گران تر از نوع سینی دار
• اشغال فضای زیاد: نیاز به فضای بزرگ برای نصب
• پیچیدگی بیشتر: نیاز به تخصص و دانش فنی برای کاربری

علاوه بر این دو نوع اصلی، فریزر درایرها را می توان به دسته های فرعی دیگری نیز طبقه بندی کرد:

• بر اساس نوع سیستم خنک کننده:
  • خنک کننده با هوا: ارزان تر، اما کارایی کمتر
  • خنک کننده با چیلر: گران تر، اما کارایی بیشتر
• بر اساس نوع پمپ خلا:
  • پمپ روغنی: ارزان تر، اما نیاز به تعمیر و نگهداری بیشتر
  • پمپ بدون روغن: گران تر، اما بدون نیاز به روغن و تعمیر و نگهداری کمتر

کاربرد خشک کن انجمادی

خشک کن انجمادی یک ابزار مؤثر برای حفظ و نگهداری مواد مختلف است، از جمله مواد غذایی، دارویی، بیولوژیکی، و شیمیایی. این دستگاه به عنوان یک روش خشک کردن مناسب برای مواد حساس به دما و رطوبت شناخته می‌شود. برخی از کاربردهای اصلی خشک کن انجمادی عبارتند از:

1. حفظ خواص مواد غذایی: خشک کن انجمادی به خوبی می‌تواند خواص مغذی، طعم، و رنگ مواد غذایی را حفظ کند. این فرایند از از بین بردن رطوبت به صورت بخار کمک می‌گیرد تا مواد غذایی تا حد امکان از تغییرات زیستی و شیمیایی جلوگیری شود.
2. افزایش ماندگاری: خشک کردن انجمادی مواد به ماندگاری آنها کمک می‌کند. با حذف رطوبت، رشد میکروارگانیسم‌ها و فرایندهای زنده‌ای که باعث فساد مواد می‌شوند، کاهش می‌یابد.
3. تولید محصولات با کیفیت بالا: خشک کن انجمادی به تولید محصولات با کیفیت بالا کمک می‌کند. مواد خشک شده از نظر ظاهری، مغذی، و طعمی بهتری نسبت به روش‌های دیگر دارند.
4. استفاده در صنایع مختلف: خشک کن انجمادی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، دارویی، بیولوژیکی، و شیمیایی استفاده می‌شود. این دستگاه یک روش مؤثر برای حفظ و نگهداری مواد مختلف است.

با توجه به این کاربردها، خشک کن انجمادی یک ابزار حیاتی و مؤثر برای صنایع مختلف و حتی استفاده در خانه است.

خشک کن انجمادی دست دوم

خشک کن انجمادی، دستگاهی کارآمد برای حفظ طعم، رنگ و مواد مغذی مواد غذایی با حذف آب از طریق یخ زدن و تصعید است. این دستگاه‌ها در صنایع مختلف مانند داروسازی، مواد غذایی و تحقیقات علمی کاربرد فراوانی دارند. با توجه به قیمت بالای این دستگاه‌ها، خرید خشک کن انجمادی دست دوم می‌تواند راه حلی برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها باشد.

مزایای خرید خشک کن انجمادی دست دوم:

• قیمت پایین‌تر: اصلی‌ترین مزیت خرید خشک کن انجمادی دست دوم، قیمت به مراتب پایین‌تر آن نسبت به مدل‌های نو است. این امر می‌تواند به خصوص برای کسب و کارهای کوچک و یا افراد با بودجه محدود، بسیار حائز اهمیت باشد.
• دسترسی به مدل‌های قدیمی‌تر: برخی از مدل‌های قدیمی‌تر خشک کن انجمادی، کیفیت و کارایی بالایی دارند و ممکن است در بازار به عنوان دستگاه دست دوم یافت شوند. این امر فرصتی برای خرید دستگاه با کیفیت بالا با قیمتی مناسب فراهم می‌کند.
• کاهش ضایعات: با خرید دستگاه دست دوم، به جای دور انداختن یک دستگاه سالم، به آن عمر دوباره می‌بخشید و به حفظ محیط زیست کمک می‌کنید.

نکات مهم قبل از خرید خشک کن انجمادی دست دوم:

• سابقه و وضعیت دستگاه: قبل از خرید، سابقه و وضعیت دستگاه را به طور کامل بررسی کنید. از فروشنده درباره تاریخچه دستگاه، میزان استفاده از آن، و هر گونه تعمیر یا مشکلی که در گذشته داشته است، سوال کنید.
• بازرسی دقیق دستگاه: دستگاه را به طور کامل و دقیق از نظر ظاهری و عملکردی بررسی کنید. به دنبال هرگونه علامت آسیب، خوردگی، یا نقص در دستگاه باشید.
• تست دستگاه: اگر امکان دارد، دستگاه را قبل از خرید تست کنید تا از عملکرد صحیح آن مطمئن شوید.
• قیمت‌گذاری: قبل از خرید، قیمت دستگاه‌های مشابه نو و دست دوم را در بازار بررسی کنید تا مطمئن شوید که قیمت مناسبی را پرداخت می‌کنید.
• گارانتی: اگرچه اکثر دستگاه‌های دست دوم گارانتی ندارند، سعی کنید از فروشنده گارانتی کتبی یا شفاهی برای مدت زمان محدودی دریافت کنید.
• خدمات پس از فروش: از فروشنده درباره خدمات پس از فروش دستگاه سوال کنید. مطمئن شوید که در صورت بروز مشکل، می‌توانید به راحتی قطعات یدکی یا خدمات تعمیر را دریافت کنید.

هشدارها:

• فریب قیمت کم را نخورید: قیمت پایین همیشه به معنای کیفیت خوب نیست. قبل از خرید، حتماً تحقیقات لازم را انجام دهید و از صحت و سلامت دستگاه اطمینان حاصل کنید.
• مراقب دستگاه‌های تقلبی باشید: برخی از افراد ممکن است دستگاه‌های تقلبی یا معیوب را به عنوان دستگاه دست دوم به فروش برسانند. قبل از خرید، از اصالت و سلامت دستگاه مطمئن شوید.
• هزینه‌های تعمیر را در نظر بگیرید: ممکن است دستگاه دست دوم نیاز به تعمیرات یا تعویض قطعات داشته باشد. قبل از خرید، این هزینه‌ها را در نظر بگیرید و مطمئن شوید که از نظر اقتصادی برای شما مقرون به صرفه است.

در نهایت، به یاد داشته باشید که خرید خشک کن انجمادی دست دوم یک سرمایه‌گذاری است.

با صرف زمان کافی برای تحقیق، بررسی دقیق دستگاه و مذاکره با فروشنده، می‌توانید دستگاهی باکیفیت و مقرون به صرفه را پیدا کنید که سال‌ها برای شما کار کند.

قیمت خشک کن انجمادی