خط تولید شکلات

تولید شکلات چگونه است؟

خط تولید شکلات اولین فرآیند برای تولید محصولات با پایه شکلاتی مثل تخته‌های شکلات و غلات ها و شکلات صبحانه به کار می‌رود. شکلات جزو اصلی بسیاری از غذاها مثل میلک شیک، شیرینی ها و غلات صبحانه است. شکلات محصولی  است که برای تولید آن به طی کردن فرآیند های پیچیده نیاز است. فرآیند ها شامل درو کردن شکلات، پالایش شکلات به دانه های شکلات و حمل و نقل این محصولات به کارخانه ها برای فرآیند های دیگر است. 

شکلات های قابل تولید با خط تولید شکلات و آب نبات

با استفاده از این خطوط تولید شکلات میتوانید هر نوع شکلاتی از شکلات های تخته ای گرفته تا انواع نوتلاها را تولید کنید . برای تولید نوتلا شکلات آب شده مستقیم داخل قوطی ریخته میشود. اما برای تولید شکلات تخته ای شکلات آب شده باید داخل یک سری قالب ریخته شود و سپس وارد مرحله بسته بندی و  سپس وارد دستگاه سلفون کش شود. اگر در مورد دستگاه سلفون کش اطلاعاتی ندارید به مقاله انواع دستگاه سلفون کش مراجعه کنید . به خاطر همین همین مراحل اضافه قیمت شکلات تخته ای بیشتر است.

تولید صنعتی شکلات

زمانی که دانه های شکلات به ماشین آلات خط تولید شکلات تحویل داده میشود آماده انجام هر فرآیند لازم هستند. فرآیند های صنعتی با توجه به محصول مورد نظر تفاوت می کنند ولی بیشتر کارخانه ها از ماشین های مشابه جهت تولید محصولات شکلاتی استفاده می کنند.

فرآیند معمول خط تولید شکلات عبارت اند از خشک شدن و تخمیر دانه های شکلات، گرم کردن و ذوب کردن دانه ها به شکلات مایع، سپس اضافه کردن شکر و شیر و یا دیگر مواد طعم دهنده، هم زدن محصولات مخلوط شده، سپس مخلوط مایع به قالب های مورد نظر ریخته می شود و در آخر به مرحله بسته بندی و تحویل محصول می شود

ماشین آلات معمول خط تولید شکلات

یک خط تولید تمام اتوماتیک فرآوری شکلات معمولا شامل ماشین هایی است که وظایف دریافت شکلات، حرارت دادن به شکلات، فورمینگ شکلات، پوشش دادن شکلات و همزن شکلات به عهده دارند. این خط تولید معمولا به کمک سیستم کنترل هدایت می شوند.

محصولات خط تولید شکلات

خط تولید شکلات سازی معمولا محصولاتی مانند تخته ها خالص شکلات، شکلات تلخ، شکلات صبحانه،  شکلات های مغزدار، شکلات های تافی و ... را به ثمر خواهند داد که با توجه به محصول خروجی نیاز به انتخاب ماشین ها انتهایی خط تولید خود دارید.  

برای بسته بندی شکلات ها از دستگاه سلفون کش استفاده میشود.

بسته های شکلات به دلیل اینکه معمولا بسته بندی کاغذی و مقاویی دارند برای محافظت از آنها در برابر خیسی می توان آنها را با استفاده از دستگاه شیرینگ پک بسته بندی نمود.

جهت نطالعه در موردنحوه کار دستگاه شیرینگ پک به مقاله شیرینگ پک تونلی مراجعه کنید .