خط تولید شکلات

تولید شکلات چگونه است؟

خط تولید شکلات اولین فرآیند برای تولید محصولات با پایه شکلاتی مثل تخته‌های شکلات و غلات ها و شکلات صبحانه به کار می‌رود. شکلات جزو اصلی بسیاری از غذاها مثل میلک شیک، شیرینی ها و غلات صبحانه است. شکلات محصولی  است که برای تولید آن به طی کردن فرآیند های پیچیده نیاز است. فرآیند ها شامل درو کردن شکلات، پالایش شکلات به دانه های شکلات و حمل و نقل این محصولات به کارخانه ها برای فرآیند های دیگر است. 

شکلات های قابل تولید با خط تولید شکلات و آب نبات

با استفاده از این خطوط تولید شکلات میتوانید هر نوع شکلاتی از شکلات های تخته ای گرفته تا انواع نوتلاها را تولید کنید . برای تولید نوتلا شکلات آب شده مستقیم داخل قوطی ریخته میشود. اما برای تولید شکلات تخته ای شکلات آب شده باید داخل یک سری قالب ریخته شود و سپس وارد مرحله بسته بندی و  سپس وارد دستگاه سلفون کش شود. اگر در مورد دستگاه سلفون کش اطلاعاتی ندارید به مقاله انواع دستگاه سلفون کش مراجعه کنید . به خاطر همین همین مراحل اضافه قیمت شکلات تخته ای بیشتر است.

تولید صنعتی شکلات

زمانی که دانه های شکلات به ماشین آلات خط تولید شکلات تحویل داده میشود آماده انجام هر فرآیند لازم هستند. فرآیند های صنعتی با توجه به محصول مورد نظر تفاوت می کنند ولی بیشتر کارخانه ها از ماشین های مشابه جهت تولید محصولات شکلاتی استفاده می کنند.

فرآیند معمول خط تولید شکلات عبارت اند از خشک شدن و تخمیر دانه های شکلات، گرم کردن و ذوب کردن دانه ها به شکلات مایع، سپس اضافه کردن شکر و شیر و یا دیگر مواد طعم دهنده، هم زدن محصولات مخلوط شده، سپس مخلوط مایع به قالب های مورد نظر ریخته می شود و در آخر به مرحله بسته بندی و تحویل محصول می شود

ماشین آلات معمول خط تولید شکلات

یک خط تولید تمام اتوماتیک فرآوری شکلات معمولا شامل ماشین هایی است که وظایف دریافت شکلات، حرارت دادن به شکلات، فورمینگ شکلات، پوشش دادن شکلات و همزن شکلات به عهده دارند. این خط تولید معمولا به کمک سیستم کنترل هدایت می شوند.

بسته بندی شکلات در خط تولید شکلات

بسته‌بندی شکلات در خط تولید شکلات یکی از مراحل حیاتی است که نه‌تنها برای حفظ کیفیت محصول نهایی مهم است، بلکه تأثیر زیادی در جذب مشتری و محافظت از شکلات در برابر عوامل محیطی نیز دارد. فرآیند بسته‌بندی شکلات معمولاً به‌طور خودکار و با استفاده از دستگاه‌های مختلف انجام می‌شود. مراحل بسته‌بندی شکلات در خط تولید به شرح زیر است:

1. خروج شکلات از قالب: پس از فرآیند قالب‌گیری، شکلات‌ها از قالب‌ها خارج شده و آماده بسته‌بندی می‌شوند. این مرحله معمولاً توسط دستگاه‌های خروج از قالب یا کامیون‌های جمع‌آوری انجام می‌شود که شکلات‌ها را به‌طور دقیق از قالب‌ها خارج کرده و به مرحله بعدی انتقال می‌دهند.

2. بسته‌بندی اولیه: شکلات‌ها پس از خروج از قالب، به مرحله بسته‌بندی اولیه می‌روند. در این مرحله، شکلات‌ها توسط دستگاه‌های بسته‌بندی سلفون یا فیلم بسته‌بندی به‌طور دقیق در بسته‌های پلاستیکی یا سلفونی قرار می‌گیرند. این بسته‌ها معمولاً از نوع حرارتی یا شیرینگ هستند که شکلات را به‌طور کامل محصور کرده و از تماس با هوا و رطوبت جلوگیری می‌کنند.

3. برچسب‌زنی و چاپ اطلاعات: پس از بسته‌بندی اولیه، بسته‌ها وارد دستگاه‌های برچسب‌زنی می‌شوند. در این مرحله، اطلاعات مختلفی مانند تاریخ تولید، تاریخ انقضا، وزن، و نام برند بر روی بسته‌ها چاپ می‌شود. این کار معمولاً با استفاده از دستگاه‌های جت پرینتر یا دستگاه‌های چاپ حرارتی انجام می‌شود.

4. بسته‌بندی ثانویه: پس از برچسب‌زنی، بسته‌های سلفونی یا پلاستیکی شکلات به مرحله بسته‌بندی ثانویه می‌روند. این بسته‌بندی ممکن است شامل قرار دادن بسته‌های کوچک در جعبه‌های مقوایی، پالت‌های پلاستیکی یا کارتن‌های شش‌ضلعی باشد. در این مرحله، دستگاه‌ کارتونینگ یا پالتایزر بسته‌های کوچک را به‌طور منظم و دقیق در داخل جعبه‌ها یا کارتن‌ها قرار می‌دهند.

5. بسته‌بندی نهایی و سیلینگ: پس از قرارگیری بسته‌های شکلات در جعبه یا کارتن، دستگاه‌های سیلینگ یا بسته‌بندی شیرینگ پک برای محکم کردن بسته‌ها و ایجاد حفاظ نهایی استفاده می‌شوند. این دستگاه‌ها جعبه‌ها را به‌طور کامل بسته و از وارد شدن آسیب به شکلات‌ها در حین حمل و نقل جلوگیری می‌کنند.

6. کنترل کیفیت نهایی: در طول فرآیند بسته‌بندی، دستگاه‌های کنترل کیفیت به‌طور مداوم شکلات‌ها را از نظر ظاهری، اندازه، بسته‌بندی و برچسب‌زنی بررسی می‌کنند تا اطمینان حاصل شود که تمامی محصولات نهایی مطابق با استانداردهای کیفیت هستند.

در نهایت، شکلات‌های بسته‌بندی شده به انبار منتقل می‌شوند و آماده ارسال به بازار یا مشتریان می‌شوند. این فرآیندهای بسته‌بندی به‌طور خودکار و با استفاده از دستگاه‌های پیشرفته و به‌دقت انجام می‌شود تا کیفیت شکلات و بسته‌بندی نهایی حفظ شود.

محصولات خط تولید شکلات

خط تولید شکلات سازی معمولا محصولاتی مانند تخته ها خالص شکلات، شکلات تلخ، شکلات صبحانه،  شکلات های مغزدار، شکلات های تافی و ... را به ثمر خواهند داد که با توجه به محصول خروجی نیاز به انتخاب ماشین ها انتهایی خط تولید خود دارید.  

برای بسته بندی شکلات ها از دستگاه سلفون کش استفاده میشود.

بسته های شکلات به دلیل اینکه معمولا بسته بندی کاغذی و مقاویی دارند برای محافظت از آنها در برابر خیسی می توان آنها را با استفاده از دستگاه شیرینگ پک بسته بندی نمود.