خط تولید مربا

خط تولید مربا از تجهیزات مورد نیاز در خطوط تولید مواد غذایی است که در مدل‌های مختلف طراحی و تولید می‌شوند. برای این که بتوانید با توجه به نوع کسب و کار خود و با استفاده از بهترین تجهیزات خطوط تولید کارخانه خود را راه اندازی کنید در این بخش قصد داریم به بررسی موارد مهم در این مورد بپردازیم.

برای این که بتوانید مربا تولید شده را بسته‌بندی کنید نیاز است تا در ظروف دربسته نگهداری و برای مدت زمان طولانی‌تری سالم باقی بماند.

راه اندازی خط تولید مربا

مربا یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌هایی است که امروزه افراد زیادی در هنگام صبحانه از آن استفاده می‌کنند. مربا به دلیل محبوبیت زیاد، بسیاری از شرکت‌ها به دنبال تولید انبوه مربا در مزه‌های مختلف هستند. ما در این سایت تمامی مراحل راه‌اندازی خط تولید مربا را برای شما توضیح می‌دهیم.

مربا از پختن انواع شربت‌ها یا میوه‌ها به دست می‌آید و این محصول بعد از تولید در ظرف‌های شیشه‌ای یا پلاستیکی نگهداری می‌شود. بسیاری از افراد در هنگام درست کردن مربا از پکتین عسل استفاده می‌کنند.

انواع خط تولید مربا

خط تولید انواع مربا می‌تواند به صورت اتوماتیک و نیمه‌اتوماتیک باشد. در صورتی که مدل‌های اتوماتیک انتخاب شده باشد، دستگاه‌ها دارای تنظیمات پیشرفته‌ای هستند و شما می‌توانید آن‌ها را طبق برنامه‌ریزی‌های از پیش تعیین شده مدیریت و کنترل کنید. انتخاب این مدل گزینه‌ی مناسبی برای کارخانه‌های بزرگ با چندین نوع محصول می‌باشد.

در صورتی که مدل نیمه‌اتوماتیک انتخاب شده باشد، در برخی از مدل‌ها به صورت دستی کار می‌کنند و نیروی انسانی در انجام فرآیند به شما کمک می‌کند. هزینه‌های مربوط به راه‌اندازی این خطوط تولیدی کمتر می‌باشد ولی در عوض باید هزینه‌ی بیشتری را برای نیروی انسانی پرداخت کنید.

پس به طور کلی می‌توان گفت که خطوط تولید انواع مربا با توجه به نوع محصول، شیوه‌های پخت مربا، تعداد محصولات، نوع دستگاه‌ها و شیوه چینش و فرمولاسیون مربا متفاوت می‌باشد.

اجزا و دستگاه‌های مورد نیاز برای خط تولید مربا

برای راه‌اندازی خط تولید مربا نیاز به سرمایه‌گذاری در این خط تولید دارید. در ادامه به معرفی تجهیزات و دستگاه‌های مورد نیاز برای راه‌اندازی این خط تولید خواهیم پرداخت:

• واحد جداسازی ضایعات از میوه‌های سالم

• دستگاه سورتینگ

• وان شستشو

• دستگاه خلال کن یا خرد کن

• سکوی پخت

• پمپ انتقال میوه‌های تکه تکه شده به سمت دستگاه پرکن

• میز کار

• دستگاه لیبل زنی و جت پرینتر

• دستگاه شیرینگ و بسته‌بندی

• واحد بازرسی، توزین و بسته‌بندی

• دستگاه شستشو و استریلیزاسیون شیشه‌ها

• شوت انتقال

• دستگاه پوست کن میوه

• دستگاه دم‌گیر میوه

• دستگاه هسته جدا کن

• دستگاه خردکن برای تولید مارمالاد

• تونل خشک کن

• خط انتقال ظروف بسته‌بندی

• شوت برگردان ظروف بسته‌بندی

• فیلتر اتومات پیستونی

• وان آماده‌سازی

فضای مورد نیاز برای راه‌اندازی خط تولید مربا

فضای در نظر گرفته شده برای راه‌اندازی خط تولید مربا برای کارگاه‌های کوچک با ظرفیت کم از 50 متر و برای ظرفیت‌های بالاتر از 100 متر به بالا می‌باشد.

سرمایه مورد نیاز برای راه‌اندازی خط تولید مربا

سرمایه مورد نیاز برای راه‌اندازی خطوط بسته‌بندی با توجه به نوع تجهیزات و ماشین‌آلات (اتومات یا نیمه اتوماتیک بودن) و ظرفیت تولید متفاوت است.

ماشین‌آلات و دستگاه‌های خط تولید مربا

در این بخش به بررسی انواع ماشین‌آلات و دستگاه‌های خط تولید مربا خواهیم پرداخت تا با ویژگی‌های آن‌ها آشنا شوید.

دستگاه شستشوی میوه

از دستگاه شستشوی میوه برای تمیزکردن و میکروب‌زدایی انواع میوه‌ها استفاده می‌شود. طراحی این دستگاه به گونه‌ای می‌باشد که در آن یک سیستم جریان آب بسیار قدرتمند و یک سیستم خشک‌کن بادی در نظر گرفته شده است. در برخی از موارد هم یک سیستم ضدعفونی‌کننده میوه در نظر گرفته شده است که می‌تواند حجم قابل توجهی از میوه‌ها را کاملا ضدعفونی کند.

دستگاه اسلایسر میوه

این دستگاه برای خرد کردن انواع میوه‌ها به کار می‌رود و دارای تیغه‌های تیز و برنده‌ای است که می‌تواند حجم بالایی از میوه‌ها را در مدت زمان کوتاهی خرد کند.

دستگاه آسیاب مربا

دستگاه آسیاب برای برش و آسیاب کردن میوه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و بعد مخلوط کردن آن‌ها با سرعت بالایی انجام می‌شود.

دیگ پخت مربا

این دیگ‌ها به شکل نیمه کروی و از جنس استیل ضد زنگ هستند و برای پخت مربا در مقیاس صنعتی کاربرد دارند.

میکسر صنعتی

همزن یا میکسر صنعتی برای مخلوط کردن و یکدست کردن مواد تشکیل‌دهنده انواع مرباها استفاده می‌شود.

دستگاه میکسر هموژنایزر

این دستگاه برای مخلوط کردن مواد غیر همگن با یکدیگر استفاده می‌شود.

دستگاه پرکن قوطی و شیشه

این دستگاه برای پر کردن مربا در قوطی‌ها و شیشه‌ها استفاده می‌شود و امکان نصب توزین دیجیتال بر روی آن وجود دارد.

دستگاه بسته‌بندی مربا

این دستگاه‌ها بسته به نوع بسته‌بندی مربا متفاوت هستند و شامل سیستم درج تاریخ، لیبل‌زن و درج قیمت نیز می‌شوند.

مزایای راه‌اندازی خط تولید مربا

• افزایش بهره‌وری

• کاهش هدررفت مواد اولیه

• کاهش هزینه‌ها

• بهبود کیفیت محصول

نحوه کار خط تولید مربا

مربا از پختن  انواع میوه ها با شربتی که دارای غلظت مناسب باشد به دست ما آید. معمولا خط تولید مربا از پر بازده ترین خطوط تولید در محصولات کنسروی به شمار می‌رود. علت این امر، وجود میوه‌های متفاوت در هر فصل است یعنی این کار محدود به فصل خاصی نیست. برای سورت کردن و حذف میوه ها خراب و نرسیده از دستگاه سورتینگ استفاده میشود.

جهت دریافت اطلاعات میتوانید به مقاله دستگاه سورتینگ یا غربالگر چیست مراجعه کنید.

قیمت دستگاه خط تولید مربا

قیمت خط تولید مربا بستگی به میزان ظرفیت و نوع ماشین آلات استفده شده در خط تولید دارد. معمولا خطوطی که از دستگاه تلغیط کننده بچ استفاده می‌کنند، دارای قیمت بالاتری هستند.

نحوه بسته بندی مربا با دستگاه های بسته بندی

بسته بندی خروجی خط تولید مربا بستگی به نوع دستگاه دارد و معمولا به چند شکل قابل اجرا و پیاده سازی میباشد:

1. بسته بندی مربا در ظروف شیشه ای
2. بسته بندی مربا در ظروف یکبار مصرف

خط تولید با توجه به میوه ای که قصد مربا کردن ان را دارید میتواند دارای بخش های مختلفی باشد مثلا برای تولید مربای هویج سیستم باید دارای پوستگیر هویج باشد و یا برای تولید مربای البالو سیستم باید دارای هسته گیر و دمگیر اتوماتیک  البالو باشد.

برای بسته‌بندی مربا در مقیاس صنعتی، از مجموعه‌ای از ماشین‌آلات تخصصی استفاده می‌شود که هر کدام نقش مهمی در بهبود کیفیت و سرعت تولید دارند. ابتدا دستگاه پرکن مربا که معمولاً از نوع پیستونی یا حجمی است، مربا را با دقت در شیشه‌ها یا ظروف پلاستیکی پر می‌کند؛ این دستگاه دارای سیستم ضد چکه و قابلیت تنظیم حجم برای مواد نیمه‌غلیظ و غلیظ است. پس از پر شدن، شیشه‌ها به دستگاه درب‌بند منتقل می‌شوند که به‌صورت اتوماتیک یا نیمه‌اتوماتیک درب‌های فلزی یا پلاستیکی را محکم می‌کند. برای افزایش ماندگاری محصول، شیشه‌ها وارد دستگاه پاستوریزاتور می‌شوند که با کنترل دقیق دما، فرآیند پاستوریزه‌کردن را انجام می‌دهد. پس از این مرحله، دستگاه لیبل زن پشت چسب دار با دقت بالا برچسب‌های مشخصات محصول را روی شیشه‌ها می‌چسباند. در نهایت، شیشه‌ها به دستگاه شیرینگ پک منتقل می‌شوند تا به‌صورت پک‌های چندتایی با فیلم پلاستیکی بسته‌بندی شوند و مقاومت آن‌ها در برابر ضربه و حمل‌ونقل افزایش یابد. تمامی این مراحل توسط انواع نوار نقاله‌ که قابلیت تنظیم سرعت دارند، به هم متصل شده و دستگاه کنترل کیفیت نیز وزن نهایی شیشه‌ها را بررسی کرده و محصولات دارای وزن نامناسب را جدا می‌کند. این خط تولید یکپارچه، بهره‌وری بالا و کیفیت بسته‌بندی مطلوبی را برای مربا فراهم می‌کند.

اگر تمایل به خرید خط تولید مربا دارید میتوانید با متخصصان ما تماس بگیرید. 

جهت دریافت اطلاعات بیشتر به مقاله توجیهی خرید و مشاوره خط تولید مربا مراجعه کنید.