گلیسرین خوراکی | خرید و قیمت
گلیسرین یک ترکیب ساده تریول است. این یک مایع بی رنگ، بی بو و چسبناک است که طعم شیرین و غیر سمی دارد. ستون فقرات گلیسرول در لیپیدهایی به نام گلیسرید یافت می شود. از آنجایی که دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی است، به طور گسترده در درمان های زخم و سوختگی کاربرد دارد و مورد تایید FDA استفاده می شود. برعکس، به عنوان محیط کشت باکتری نیز استفاده می شود. می توان از آن به عنوان یک نشانگر موثر برای اندازه گیری بیماری کبد استفاده کرد. همچنین به طور گسترده ای به عنوان یک شیرین کننده در صنایع غذایی و به عنوان یک مرطوب کننده در فرمولاسیون های دارویی استفاده می شود. گلیسرول به دلیل داشتن سه گروه هیدروکسیل، با آب قابل اختلاط است و ماهیتی رطوبت سنجی دارد.
[[ comment.sender ]]
[[ comment.description ]]
[[ reply.sender ]] (در پاسخ به [[comment.sender]])
[[ reply.description ]]
گلیسیرین
گلیسیرین که با نام گلیسررول (Glycerol) نیز شناخته می‌شود، نوعی الکل قندی بی‌رنگ، بی‌بو و با طعم کمی شیرین است. این ماده به طور طبیعی در برخی از چربی‌های گیاهی و حیوانی مانند روغن نارگیل، روغن پالم و چربی‌های حیوانی وجود دارد. همچنین، گلیسیرین به صورت صنعتی از طریق فرآیند شکستن تری‌گلیسریدهای روغن‌های گیاهی به دست می‌آید.
گلیسیرین با داشتن خواص منحصر به فرد، طیف وسیعی از کاربردها را در صنایع مختلف از جمله غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و صنعتی پیدا کرده است.
خواص فیزیکی و شیمیایی گلیسیرین
برای درک بهتر ماهیت گلیسیرین و کاربردهای متنوع آن، نگاهی به برخی از ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی آن می‌اندازیم.
مایع شفاف، بی‌بو و شیرین:
گلیسیرین مایعی شفاف، بی‌بو و با طعم کمی شیرین است. شیرینی گلیسیرین تقریباً نصف شیرینی شکر است.
جاذب رطوبت:
گلیسیرین خاصیت جذب رطوبت دارد. این ویژگی باعث می‌شود رطوبت هوا را جذب کرده و باعث نرمی و لطافت مواد مختلف شود.
محلول در آب و الکل:
گلیسیرین به خوبی در آب و الکل حل می‌شود. این خاصیت باعث می‌شود به راحتی با سایر مواد مخلوط شود و در فرآیندهای تولید مختلف مورد استفاده قرار گیرد.
غیرفرار:
گلیسیرین در دمای اتاق فرار نیست و به راحتی تبخیر نمی‌شود.
کاربردهای گلیسیرین در صنایع غذایی
گلیسیرین به دلیل خواص منحصر به فرد خود، کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی دارد.
- نرم‌کننده و مرطوب‌کننده
- بهبود بافت شیرینی و شکلات
- جلوگیری از خشک شدن میوه‌های خشک
- شیرین‌کننده کم‌کالری
- نگه‌دارنده طبیعی
کاربردهای دارویی گلیسیرین
- ملین
- نرم‌کننده و مرطوب‌کننده پوست
- شیاف مقعدی
گلیسیرین، که به عنوان گلیسرول نیز شناخته می شود، یک الکل سه عاملی است که کاربردهای مختلفی در پزشکی و داروسازی دارد. برخی از کاربردهای رایج آن عبارتند از:
- مرطوب کننده: گلیسیرین یک جاذب رطوبت است، به این معنی که می تواند آب را از هوا جذب کند. این خاصیت آن را به یک مرطوب کننده پوست عالی تبدیل می کند، زیرا به حفظ رطوبت پوست و نرم و لطیف شدن آن کمک می کند. گلیسیرین را می توان در انواع لوسیون ها، کرم ها و پمادها یافت.
- ملین: گلیسیرین همچنین می تواند به عنوان ملین برای درمان یبوست استفاده شود. این کار با کشیدن آب به داخل روده و تحریک حرکت روده عمل می کند. گلیسیرین را می توان به صورت خوراکی یا به صورت شیاف مقعدی مصرف کرد.
- ضد عفونی کننده: گلیسیرین دارای خواص ضد میکروبی است، به این معنی که می تواند به از بین بردن باکتری ها و قارچ ها کمک کند. این امر آن را به یک ماده مفید در ضد عفونی کننده ها و محلول های شستشو تبدیل می کند.
- حفاظت کننده پوست: گلیسیرین می تواند به عنوان یک سپر محافظ برای پوست عمل کند و آن را از تحریکات و آسیب های محیطی محافظت کند. به همین دلیل اغلب در کرم ها و پمادهای مورد استفاده برای درمان اگزما و پسوریازیس یافت می شود.
- عامل حجیم کننده: گلیسیرین می تواند به عنوان یک عامل حجیم کننده در برخی از داروها، مانند قرص ها و کپسول ها استفاده شود. این به افزایش حجم دارو و تسهیل مصرف آن کمک می کند.
علاوه بر این موارد، گلیسیرین کاربردهای دیگری نیز در پزشکی دارد، مانند:
- درمان عفونت های گوش: گلیسیرین را می توان به صورت قطره گوش برای درمان عفونت های گوش میانی استفاده کرد.
- درمان خشکی دهان: گلیسیرین را می توان به عنوان دهانشویه یا اسپری دهان برای درمان خشکی دهان استفاده کرد.
- بهبود زخم: گلیسیرین را می توان برای کمک به بهبود زخم ها و سوختگی ها استفاده کرد.
گلیسیرین به طور کلی بی خطر است و زمانی که طبق دستور استفاده شود، عوارض جانبی کمی دارد. با این حال، برخی از افراد ممکن است در صورت استفاده موضعی از گلیسیرین، تحریک پوست مانند قرمزی، خارش یا سوزش را تجربه کنند. در موارد نادر، گلیسیرین می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود.
