گلیسین | خرید و قیمت
گلیسین یک اسید آمینه است که دارای یک اتم هیدروژن به عنوان زنجیره جانبی آن است. این ساده ترین اسید آمینه پایدار است (اسید کاربامیک ناپایدار است)، با فرمول شیمیایی NH2-CH2-COOH. گلیسین یکی از اسیدهای آمینه پروتئین زا است. توسط همه کدون هایی که با GG شروع می شوند (GGU, GGC, GGA, GGG) کدگذاری می شود. گلیسین به دلیل فرم فشرده آن جزء لاینفک تشکیل مارپیچ های آلفا در ساختار پروتئین ثانویه است. به همین دلیل، فراوان ترین آمینو اسید موجود در مارپیچ های سه گانه کلاژن است. گلایسین همچنین یک انتقال دهنده عصبی بازدارنده است - تداخل با آزاد شدن آن در طناب نخاعی (مانند عفونت کلستریدیوم تتانی) می تواند به دلیل انقباض بدون مهار عضلانی باعث فلج اسپاستیک شود.
[[ comment.sender ]]
[[ comment.description ]]
[[ reply.sender ]] (در پاسخ به [[comment.sender]])
[[ reply.description ]]
گلیسین
گلیسین کوچک‌ترین اسیدآمینه در بین 20 اسیدآمینه‌ای است که بلوک‌های سازنده‌ی پروتئین‌ها را تشکیل می‌دهند. این اسیدآمینه نه تنها در ساخت پروتئین‌ها نقشی کلیدی دارد، بلکه فواید متعددی برای سلامتی بدن نیز به ارمغان می‌آورد. علاوه بر نقش ساختاری، گلیسین در فرآیندهای مختلفی در بدن مانند انتقال عصبی، متابولیسم و سم‌زدایی نیز دخیل است. این اسیدآمینه همچنین پیش‌ماده‌ی سنتز سایر ترکیبات مهم مانند اسیدهای آمینه سروتونین و گلوتاتیون در بدن به شمار می‌رود.
سفری کوتاه به تاریخچه‌ی گلیسین
اولین بار در سال 1820، دانشمندی فرانسوی به نام هنریک براکونو (Henri Braconnot) موفق به کشف گلیسین از ژلاتین شد. جالب است بدانید که نام گلیسین (Glycine) از کلمه‌ی یونانی «glykys» به معنای شیرین گرفته شده است؛ زیرا طعم اولیه‌ی کشف‌شده‌ی این اسیدآمینه شیرین بوده است.
نقش گلیسین در ساخت پروتئین‌ها
گلیسین در ساخت پروتئین‌های مختلف مانند کلاژن، الاستین و کراتین نقش دارد. کلاژن و الاستین از اجزای اصلی بافت همبند هستند و به حفظ استحکام و انعطاف‌پذیری پوست، مفاصل و غضروف‌ها کمک می‌کنند. کراتین نیز پروتئینی است که در مو، ناخن و دندان‌ها یافت می‌شود.
فرایند طبیعی تولید گلیسین در بدن
حدود 80 درصد گلیسین مورد نیاز بدن توسط خود بدن تولید می‌شود. باقی‌مانده‌ی این اسیدآمینه از طریق رژیم غذایی تأمین می‌شود.
فوائد گلیسین برای سلامتی
گلیسین فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
خوابی آرام و راحت:
گلیسین با افزایش سطح سروتونین در مغز به تنظیم خواب کمک می‌کند. سروتونین یک انتقال‌دهنده‌ی عصبی است که به عنوان هورمون خواب نیز شناخته می‌شود و نقشی کلیدی در القا خواب و حفظ کیفیت آن دارد.
تنظیم دمای بدن:
گلیسین به تنظیم دمای بدن کمک می‌کند. این اسیدآمینه با فعال کردن گیرنده‌های خاصی در مغز، باعث اتساع عروق خونی و افزایش تعریق می‌شود و به این ترتیب به خنک شدن بدن در مواقع گرما کمک می‌کند.
محافظت از کبد در برابر سموم:
گلیسین یکی از اجزای اصلی گلوتاتیون، آنتی‌اکسیدانی قوی است که از سلول‌های کبد در برابر سموم مختلف محافظت می‌کند. گلوتاتیون به سم‌زدایی کبد و دفع سموم از بدن کمک می‌کند.
کمک به سلامت پوست:
گلیسین در ساخت کلاژن و الاستین، دو پروتئین مهم در حفظ سلامت پوست، نقش دارد. این اسیدآمینه همچنین به حفظ رطوبت پوست و افزایش انعطاف‌پذیری آن کمک می‌کند.
کلاژن‌سازی و جوان‌سازی پوست:
مصرف گلیسین می‌تواند به افزایش تولید کلاژن در پوست کمک کند. کلاژن نقش مهمی در حفظ استحکام و شادابی پوست دارد و به کاهش چین و چروک و خطوط ریز کمک می‌کند.
گلیسین در رژیم غذایی
منابع غذایی متعددی حاوی گلیسین هستند که از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
منابع حیوانی:
- گوشت مرغ، بوقلمون و ماهی
- تخم مرغ
- ژلاتین
- لبنیات
منابع گیاهی:
- حبوبات مانند لوبیا، نخود و عدس
- اسفناج
- کدو تنبل
- آجیل و دانه‌ها
مصرف مکمل‌های گلیسین:
گلیسین به صورت مکمل‌های غذایی نیز در دسترس است. مصرف مکمل‌های گلیسین می‌تواند به افزایش سطح این اسیدآمینه در بدن و بهره‌مندی از فواید آن کمک کند.
جمع بندی
گلیسین اسیدآمینه‌ای کوچک اما پرکاربرد است که فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد. این اسیدآمینه نه تنها در ساخت پروتئین‌ها نقش دارد، بلکه به تنظیم خواب، حفظ دمای بدن، محافظت از کبد و سلامت پوست نیز کمک می‌کند. گلیسین به طور طبیعی در بدن تولید می‌شود و در بسیاری از مواد غذایی مانند گوشت، تخم مرغ، لبنیات، حبوبات و سبزیجات یافت می‌شود. همچنین، مکمل‌های گلیسین نیز در دسترس هستند که می‌توانند به افزایش سطح این اسیدآمینه در بدن و بهره‌مندی از فواید آن کمک کنند.
