خانه / دسته بندی محصولات / کسب و کار / خط تولید رب گوجه فرنگی
خط تولید رب گوجه فرنگی
محصولات
محصولات مرتبط با این کسبوکار.
طرح توجیهی
طرحهای توجیهی با هدف کمک به راهاندازی و رشد کسبوکار شما طراحی شدهاند.
شرکت های فعال
شرکتهای فعال، شرکتهایی هستند که در بازار فعالیت دارند.
مشاوران
اگر شما مساله ای در راه اندازی یا اجرای پروژه های مربوط به این " خط تولید رب گوجه فرنگی " مشکل دارید می توانید از کمک این متخصصین بهره بگیرید.
هنوز مشاوری برای این کسب و کار ثبت نشده است. شما اولین باشید ...
رب گوجه فرنگی یکی از پرمصرفترین فرآوردههای غذایی در ایران و جهان است. با توجه به مصرف بالای آن در صنایع غذایی، رستورانها و منازل، راهاندازی خط تولید رب گوجه فرنگی میتواند فرصتی سودآور برای سرمایهگذاران و تولیدکنندگان باشد. در این مقاله، به بررسی کامل مراحل تولید رب، تجهیزات مورد نیاز، مشخصات فنی و نقش پلتفرم صنعتی دمیرکو در خرید و فروش این تجهیزات میپردازیم.
مراحل تولید رب گوجه فرنگی
۱. دریافت و شستشوی گوجه فرنگی
فرآیند تولید با دریافت گوجههای تازه آغاز میشود. گوجهها توسط سیستم نقاله وارد وان شستشو شده و با استفاده از جریان آب و هوادهی، از خاک و آلودگیها پاکسازی میشوند.
۲. خرد کردن و له کردن
در مرحله بعد، گوجهها توسط دستگاه کراشر خرد شده و وارد دستگاه پریهیتر میشوند. این فرآیند برای آمادهسازی بهتر گوجه جهت استخراج آب و پالپ آن انجام میشود.
۳. صافسازی (فیلتراسیون)
در این مرحله، تفاله و پوست از عصاره گوجه جدا میشود. دستگاههای فیلتر تحت فشار یا سانتریفیوژ این جداسازی را انجام میدهند تا عصارهای یکنواخت و بدون ناخالصی به دست آید.
۴. تغلیظ
یکی از مهمترین مراحل خط تولید، تغلیظ عصاره گوجه است. این کار در دستگاههای تغلیظکننده خلأ (evaporator) انجام میشود تا رطوبت اضافی تبخیر شده و رب با غلظت موردنظر (معمولاً ۲۴ تا ۳۸ درصد بریکس) حاصل شود.
۵. پاستوریزاسیون
برای افزایش ماندگاری، رب در دمای بالا پاستوریزه میشود. این کار مانع رشد میکروارگانیسمها و کپک میشود و از فساد محصول جلوگیری میکند.
۶. بستهبندی
در مرحله نهایی، رب گوجه فرنگی در ظروف فلزی، شیشهای یا پلاستیکی پر شده و با دستگاه درببند بسته میشود. سپس قوطیها در تونل حرارتی نهایی پاستور میشوند و آماده عرضه به بازار هستند.
تجهیزات اصلی در خط تولید رب گوجه فرنگی
|
نام دستگاه |
کاربرد اصلی |
جنس ساخت |
ظرفیت تولید (تقریبی) |
|
وان شستشو |
پاکسازی اولیه گوجه از خاک و گل |
استیل ضدزنگ |
۱۰۰۰ تا ۵۰۰۰ کیلو در ساعت |
|
کراشر (خردکن) |
خرد کردن گوجهها |
استیل |
۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کیلو در ساعت |
|
پریهیتر |
پیشگرمایش گوجه برای استخراج بهتر |
استیل |
۱۰۰۰ تا ۴۰۰۰ کیلو در ساعت |
|
پالپر یا صافکن |
جدا کردن پوست و دانه |
استیل |
۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ کیلو در ساعت |
|
تغلیظکننده |
کاهش رطوبت و افزایش غلظت رب |
استیل |
۲ تا ۵ تن در ساعت |
|
پاستوریزاتور |
حرارتدهی برای افزایش ماندگاری |
استیل |
۱ تا ۳ تن در ساعت |
|
پرکن و درببند |
بستهبندی رب در قوطی یا شیشه |
استیل |
۳۰ تا ۶۰ عدد در دقیقه |
ظرفیت تولید و مصرف انرژی
ظرفیت خط تولید رب گوجه بسته به نوع طراحی و نیاز مشتری میتواند از ۲ تا ۵۰ تن در روز متغیر باشد. مصرف برق و بخار در مرحله تغلیظ بسیار مهم است و استفاده از دستگاههای با راندمان بالا، نقش بسزایی در کاهش هزینههای تولید دارد.
نکات کلیدی در انتخاب تجهیزات خط رب
-
جنس تجهیزات: استیل ضدزنگ برای جلوگیری از خوردگی و آلودگی.
-
سهولت شستشو: قابلیت شستوشوی CIP برای رعایت بهداشت صنعتی.
-
اتوماسیون: وجود PLC و HMI برای کنترل دقیق دما، فشار و سرعت تولید.
-
استانداردهای بهداشتی: رعایت اصول GMP و استانداردهای غذایی جهانی.
نقش دمیرکو در خرید و فروش تجهیزات خط تولید رب گوجه فرنگی
پلتفرم دمیرکو بهعنوان یکی از تخصصیترین سامانههای B2B در حوزه ماشینآلات صنعتی، شرایطی را فراهم کرده است که خریداران و فروشندگان ماشینآلات صنایع غذایی بتوانند بهراحتی با یکدیگر ارتباط برقرار کرده و تجهیزات موردنیاز خود را خرید یا فروش کنند.
مزایای استفاده از دمیرکو برای خریداران و تولیدکنندگان:
-
مقایسه سریع قیمت و مشخصات فنی تجهیزات از چندین تامینکننده
-
دسترسی به تولیدکنندگان معتبر داخلی و خارجی
-
امکان دریافت مشاوره تخصصی قبل از خرید
-
کاهش ریسک خرید به واسطه بررسی نظرات و امتیاز کاربران
-
امکان سفارشگذاری مستقیم و بدون واسطه
اگر به دنبال راهاندازی یا ارتقای خط تولید رب گوجه فرنگی هستید، همین حالا به پلتفرم دمیرکو سر بزنید و از بین دهها تامینکننده معتبر، بهترین گزینه را انتخاب کنید!
وبلاگ
بلاگ مجموعهای از مقالات و پستها درباره کسبوکار است.
