خط تولید چوب شور: معرفی کامل ماشین‌آلات، فرآیند تولید و الزامات فنی

چوب شور (یا چوب‌شیرینی شور) یکی از تنقلات پرطرفدار در میان کودکان و بزرگسالان است که در دسته محصولات حجیم‌شده و برشته‌شده قرار می‌گیرد. طعم خوشمزه، بافت ترد و قابلیت بسته‌بندی آسان باعث شده این محصول جایگاه ویژه‌ای در بازار خوراکی‌ها داشته باشد. راه‌اندازی خط تولید چوب شور می‌تواند برای کارآفرینان حوزه صنایع غذایی، یک فرصت سودآور و پربازده باشد.

در این مقاله، به بررسی دقیق مراحل تولید چوب شور، تجهیزات موردنیاز، مشخصات فنی ماشین‌آلات و همچنین نقش پلتفرم دمیرکو در تسهیل فرآیند خرید و فروش تجهیزات می‌پردازیم.

معرفی فرآیند تولید چوب شور

مراحل تولید چوب شور در کارخانه

1. آماده‌سازی خمیر
   ترکیب آرد، آب، نمک، خمیرمایه و افزودنی‌ها در دستگاه میکسر انجام می‌شود تا خمیری یکنواخت حاصل گردد.

2. استراحت خمیر
   خمیر آماده شده، بسته به فرمولاسیون، بین 20 تا 60 دقیقه در شرایط دمایی کنترل‌شده استراحت داده می‌شود.

3. اکسترود و فرم‌دهی
   خمیر از طریق اکسترودر عبور داده شده و به شکل رشته‌های باریک در می‌آید که شبیه چوب شور هستند.

4. پیش‌پخت
   رشته‌های چوب شور به مدت کوتاهی در دمای بالا پخته می‌شوند تا شکل و بافت اولیه خود را پیدا کنند.

5. نمک‌پاشی و طعم‌دهی
   در این مرحله، نمک یا سایر افزودنی‌ها روی سطح چوب شور پاشیده می‌شود.

6. پخت نهایی در فر تونلی
   چوب شورها در فر تونلی با دمای کنترل‌شده، برشته و خشک می‌شوند تا تردی دلخواه حاصل شود.

7. سردکن، بازرسی و بسته‌بندی
   پس از پخت، محصول خنک شده، از لحاظ کیفیت بررسی می‌شود و سپس در بسته‌بندی‌های متنوع قرار می‌گیرد.

ماشین‌آلات مورد نیاز خط تولید چوب شور

در جدول زیر، تجهیزات اصلی خط تولید چوب شور به همراه مشخصات فنی آن‌ها آورده شده است:

مواد اولیه مصرفی در تولید چوب شور

• آرد گندم

• آب تصفیه‌شده

• نمک خوراکی

• روغن گیاهی

• خمیرمایه یا جوش شیرین

• طعم‌دهنده‌ها (در صورت نیاز)

• شکر یا گلوکز (در بعضی فرمول‌ها)

ویژگی‌های کیفی چوب شور استاندارد

• بافت: ترد، بدون شکستگی و یکنواخت

• طعم: شور متعادل، بدون تلخی یا ترشی

• رنگ: طلایی روشن

• رطوبت نهایی: کمتر از 5%

• ماندگاری: بین 4 تا 6 ماه در بسته‌بندی استاندارد

مزایای سرمایه‌گذاری در خط تولید چوب شور

• بازار مصرف گسترده: از سوپرمارکت‌ها تا مدارس و شرکت‌ها

• سرمایه‌گذاری نسبتاً کم نسبت به سایر خطوط غذایی

• قابلیت تولید محصول صادراتی با استاندارد بالا

• امکان تولید تنوع محصول (چوب شور کنجدی، پنیر، سبزیجات و...)

• مصرف پایین انرژی و هزینه نگهداری مناسب

الزامات بهداشتی و مجوزها

برای راه‌اندازی خط تولید چوب شور، رعایت الزامات زیر الزامی است:

• مجوز تأسیس از وزارت صمت و مجوز بهره‌برداری

• پروانه ساخت از سازمان غذا و دارو

• گواهی استاندارد ملی محصول

• رعایت اصول GMP در طراحی خط تولید

نقش دمیرکو در خرید و فروش تجهیزات خط تولید چوب شور

دمیرکو به عنوان یک پلتفرم تخصصی B2B در حوزه ماشین‌آلات صنعتی، ارتباط بین خریداران و فروشندگان تجهیزات صنایع غذایی را سریع، شفاف و بی‌واسطه برقرار می‌کند. مزایای استفاده از دمیرکو شامل موارد زیر است:

• دسترسی به تامین‌کنندگان معتبر داخلی و خارجی

• امکان دریافت استعلام قیمت از چندین فروشنده

• بررسی کامل مشخصات فنی تجهیزات و مقایسه آن‌ها

• تضمین اصالت و کیفیت دستگاه‌ها

• پشتیبانی تخصصی و مشاوره رایگان برای خرید تجهیزات متناسب با ظرفیت تولید شما

راه‌اندازی خط تولید چوب شور یکی از فرصت‌های سودآور در صنایع غذایی به شمار می‌رود که با توجه به رشد بازار تنقلات و میان‌وعده‌ها، می‌تواند سوددهی مناسبی داشته باشد. انتخاب تجهیزات باکیفیت، رعایت الزامات بهداشتی و طراحی بهینه خط تولید از عوامل کلیدی موفقیت در این صنعت هستند. با استفاده از خدمات تخصصی پلتفرم دمیرکو، می‌توانید گام‌های اولیه سرمایه‌گذاری خود را با اطمینان بردارید.

آیا به دنبال خرید یا فروش تجهیزات خط تولید چوب شور هستید؟
همین حالا وارد دمیرکو شوید و به جمع مشتریان موفق ما بپیوندید.
شروع آسان، سرمایه‌گذاری مطمئن، فقط با دمیرکو!