خط تولید سس مایونز | خرید و قیمت

ماشین آلات مورد نیاز برای خط تولید سس مایونز 

1- میکسر صنعتی

میکسر صنعتی اولین قدم در فرآیند تولید سس مایونز است. این دستگاه مواد اولیه مانند روغن، تخم مرغ، سرکه یا آبلیمو و چاشنی ها را با هم ترکیب می کند. مخلوط کن ها در انواع مختلف با ظرفیت های مختلف موجود هستند. نوع میکسر مورد نیاز شما به حجم تولید و نوع سس مایونزی که می خواهید تولید کنید بستگی دارد.

2- هموژنایزر

هموژنایزر ذرات روغن را در مخلوط سس مایونز به طور یکنواخت پخش می کند و از جدا شدن روغن و آب جلوگیری می کند. این امر باعث ایجاد سس مایونزی با بافت صاف و خامه ای می شود. هموژنایزر در دو نوع فشار بالا و فشار پایین موجود هستند. از این بین، هموژنایزر های فشار بالا برای تولید سس مایونز با کیفیت بالا مناسب تر هستند.

3- پاستورايزر 

پاستورايزر سس مایونز را برای از بین بردن باکتری های مضر گرم می کند. این امر به افزایش ماندگاری سس مایونز کمک می کند. پاستورايزر ها در انواع مختلف با ظرفیت های مختلف موجود هستند. نوع پاستورايزر مورد نیاز شما به حجم تولید و مقررات بهداشتی محلی بستگی دارد.

4- خط پرکن 

خط پرکن سس مایونز را به بطری ها یا ظروف دیگر پر می کند. خطوط پرکن در انواع مختلف با سرعت های مختلف موجود هستند. نوع خط پرکن مورد نیاز شما به حجم تولید و نوع بسته بندی سس مایونز که می خواهید استفاده کنید بستگی دارد.

5- دستگاه بسته بندی

دستگاه بسته بندی بطری ها یا ظروف پر شده از سس مایونز را مهر و موم می کند و آنها را برای فروش آماده می کند. دستگاه های بسته بندی در انواع مختلف با ظرفیت های مختلف موجود هستند. نوع دستگاه بسته بندی مورد نیاز شما به حجم تولید و نوع بسته بندی سس مایونز که می خواهید استفاده کنید بستگی دارد.

تجهیزات جانبی

علاوه بر ماشین آلات اصلی ذکر شده در بالا، به تجهیزات جانبی دیگری نیز برای خط تولید سس مایونز خود نیاز دارید. این تجهیزات ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• مخزن ذخیره سازی برای ذخیره مواد اولیه و سس مایونز آماده شده
• پمپ ها برای انتقال مواد اولیه و سس مایونز در خط تولید
• سیستم های خنک کننده برای خنک کردن سس مایونز پس از پاستوریزاسیون
• نوار نقاله برای انتقال بطری ها یا ظروف در خط تولید

مراحل خط تولید سس مایونز 

1- آماده سازی مواد اولیه 

اولین قدم در فرآیند تولید سس مایونز، آماده سازی مواد اولیه است. این شامل شستن و ضدعفونی کردن تخم مرغ ها، اندازه گیری روغن و سرکه یا آبلیمو و آماده سازی چاشنی ها است.

2- اختلاط 

مواد اولیه در میکسر صنعتی با هم مخلوط می شوند. این مرحله از فرآیند بسیار مهم است زیرا بر طعم، بافت و ثبات سس مایونز نهایی تأثیر می گذارد.

3- همگن سازی

مخلوط سس مایونز از طریق همگن کننده عبور می کند تا ذرات روغن به طور یکنواخت پخش شوند. این امر باعث ایجاد سس مایونزی با بافت صاف و خامه ای می شود.

4- پاستوریزاسیون 

سس مایونز برای از بین بردن باکتری های مضر توسط دستگاه پاستوریزاتور پاستوریزه می شود. این امر به افزایش ماندگاری سس مایونز کمک می کند.

5- خنک کردن 

سس مایونز پس از پاستوریزاسیون خنک می شود. این امر برای جلوگیری از فاسد شدن سس مایونز مهم است.

6- پر کردن

سس مایونز در بطری توسط پرکن مایعات و در بسته بندی یک نفره توسط دستگاه پرکن ساشه پر می شود.

7- بسته بندی

بطری ها بعد از بسته شدن درب توسط دستگاه درب بند برای فروش آماده می شوند.